El invierno ya está aquí, pero nosotros hoy hemos decidido aferrarnos al verano, a las terrazas y a una copa de vino blanco esperando la puesta de sol.Tagonius Blanc 2018 es un coupage de Sauvignon Blanc (62 %), Malvar (35 %) y Moscatel de grano menudo (3 %) que, tras ser vendimiadas, realizan una maceración … Leer más
Últimamente hemos probado varios vinos de Madrid elaborados con Malvar, y creemos que es una uva con mucho potencial, como demuestra este Bailarina Malvar Viñas Viejas 2017.Se trata de un monovarietal elaborado con uvas procedentes de cepas viejas que son vendimiadas a mano, realizan una maceración prefermentativa y fermentan en depósito de hormigón de 5.000 … Leer más
Este ha sido nuestro primer contacto, al menos conscientemente, con un monovarietal de Malvar. Se trata de una uva autóctona del sur de la comunidad de Madrid y zonas limítrofes de Toledo, Cuenca y Guadalajara. Baladí Malvar 2017 inicia la fermentación en depósito a temperatura controlada para acabarla en barrica, donde permanecerá sobre sus lías un … Leer más
