En un libro de Simón Rojas Clemente escrito en 1807 está el germen de la bodega La Melonera; en él se hablaba de la tradición vitivinícola de la Serranía de Ronda y de lo buena que era esta zona para el cultivo de la vid, un cultivo que se interrumpió a finales del siglo XIX … Leer más
Si decimos Moscatel y Pedro Ximénez, probablemente lo primero en lo que piensas es un vino dulce, y si a estas uvas le añadimos la Doradilla, a lo mejor incluso lo sitúas en Málaga. Y no irías desencaminado, porque es un coupage muy típico en los dulces de la zona, pero nuestro protagonista de hoy … Leer más
Es leer Moscatel y pensar en dulce, pero no tiene por qué ser así. La Raspa es un vino de la Sierra de Málaga elaborado con Moscatel de Alejandría (75 %) y Doradilla (25 %), fermentadas por separado y ensambladas y criadas posteriormente sobre sus lías durante cinco meses en depósitos de hormigón. En nariz … Leer más