A estas alturas muchos hemos oído hablar de Península Vinicultores y hemos tomado los vinos de lo que, como ellos se definen, es “una compañía de elaboración y comercialización de vinos, fundada en los valores de autenticidad, sostenibilidad y transparencia”. […]
El concepto de autenticidad, definir qué es un vino natural, superar los dogmas y preguntarse por qué algunas prácticas están admitidas en los vinos naturales y otras no… Sobre todos estos conceptos y muchos más nos hablan el biólogo Jamie Goode y Sam Harrop MW en El Vino Auténtico.
Vino de Montaña 2017 es el resultado de un ensamblaje de dos vinos vinificados por separado: uno (40 % de Garnacha procedente de la Sierra de Gredos (Madrid), y otro (60 % ) de Piñuela, Rufete y Garnacha procedente de […]