Marcelo Morales Calderón es un ingeniero agrónomo chileno especializado en frutales por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (Chile), así como máster en enología y viticultura por la Universidad Politécnica de Madrid. En la actualidad es director de enología de Hammeken Cellars, si bien ha desarrollado la práctica totalidad de su carrera en Grandes Vinos.
Suena a tópico, pero aquí se cumple. Cuando en Grandes Vinos se propusieron hacer este monovarietal de Cariñena, optaron por juntar la tradición y la modernidad. Por una parte, la tradición la aportan las pequeñas parcelas de cepas de 40 […]
Nos gustan las botellas numeradas. La nuestra era la 14.534 de 19.846. ¿Qué habrá sido de la 14.535? ¿Y de la 14.533? Quizás alguna de ellas se encuentre en un país remoto donde no sepan nada de Cariñena, de los […]
Algunos lo sitúan en el Lejano Oriente. Otros lo ubican en Grecia, Roma, Egipto… Pero lo más probable es que al circo, al origen del circo, le ocurra lo mismo que a la viticultura, que aunque sus vestigios se encuentren […]