No es la primera vez que traemos a Nos Vamos de Vinos una referencia de Vega de Yuso, y no será la última. Y es que la bodega de Quintanilla de Onésimo (Valladolid) ofrece calidad y tipicidad en unos vinos que reivindican su origen hasta en el logo de la bodega reflejado en esa etiqueta que muestra esquemáticamente la silueta del monte de las Tres Matas, un paraje especialmente significativo de la localidad.
Con la añada 2021 de su vino más emblemático, Vega de Yuso celebra además su vigésimo aniversario, lo que nos da una excusa perfecta para descorchar una botella de este monovarietal de Tempranillo procedente de viñedos de entre 25 y 45 años propiedad de la bodega.
Para elaborar Tres Matas Crianza 2021, las uvas maceran en frío durante cuatro días antes de encubarse y comenzar a fermentar a 28 ºC. Pasados 15 días, el vino se trasiega a barricas de roble americano y francés, donde permanecerá un mes haciendo la conversión maloláctica para, a continuación, someterse a una crianza de un mínimo de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Al servirlo en la copa encontramos un vino de color picota cuya nariz nos ofrece sugerentes aromas de fruta negra sobre un fondo muy especiado, con una nota tostada. Su boca nos recibe con una acidez notable pero a la vez amable, taninos sorprendentemente pulidos para tratarse de un vino de la añada 2021, y poco a poco el trago va cobrando vida en nuestra boca, revelando un carácter frutal de buena intensidad y longitud media, con una nota láctea y un recuerdo goloso (que no dulce) en el paladar.
Es un vino que transmite la personalidad de su terruño y de la variedad, así como la calidad de las uvas con las que está elaborado; un crianza de categoría, versátil, perfecto para chatear y para acompañar cualquier plato sin venirse abajo, pero, sobre todo, un fabuloso ejemplo de trabajo bien hecho.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Tres Matas Crianza 2021 | 14,5 % | – | 15,50 euros |
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Tres Matas Crianza 2021: Vega de Yuso celebrates its 20th anniversary with its most emblematic wine
It is not the first time that we bring to Nos Vamos de Vinos a reference from Vega de Yuso, and it won’t be the last. That’s just because the Quintanilla de Onísimo winery (Valladolid) offers quality and typicality in wines that claim their origin even in the winery’s logo reflected on that label that schematically shows the silhouette of the Tres Matas mountain, a particularly significant place surrounding the village.
With the 2021 vintage of its most emblematic wine, Vega de Yuso also celebrates its twentieth anniversary, which gives us a perfect excuse to uncork a bottle of this single-varietal Tempranillo from vineyards between 25 and 45 years old owned by the winery.
To make Tres Matas Crianza 2021, the grapes are cold macerated for four days before being vatted and beginning to ferment at 28ºC. After 15 days, the wine is racked into American and French oak barrels, where it will remain for a month doing the malolactic conversion and then undergo aging for a minimum of 18 months in French and American oak barrels.
When served in the glass we find a cherry-colored wine whose nose offers us suggestive aromas of black fruit on a very spicy background, with a toasted note. Its palate welcomes us with a notable but at the same time friendly acidity, surprisingly polished tannins for a wine from the 2021 vintage, and little by little the drink comes to life in our mouth, revealing a fruity character of good intensity and medium length, with a dairy note and a gourmand (not sweet) remembrance on the palate.
It’s a wine that transmits the personality of its terroir and the variety, as well as the quality of the grapes with which it is made; a high-class, versatile Crianza, perfect for social drinking by the glass and also to accompany any dish without falling apart, but, above all, a fabulous example of a job well done.
