Palo-Cortado-en-Rama-Williams-Colección-Añadas-2002

La bodega Williams & Humbert ha sido uno de nuestros descubrimientos de la última edición de Vinos off the record. Y dentro de esta bodega, lo que más nos ha impresionado es su Palo Cortado en Rama 2002, de su Colección Añadas.
Elaborado con Palomino procedente de dos fincas con suelo de albariza, se selecciona el mosto yema, se fortifica a 18º aproximadamente y se deja envejecer, con una crianza estática, durante 17 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros.
El resultado es un vino extremadamente complejo, de un precioso color ámbar, con aromas a frutos secos y una boca sedosa, mineral y elegante, de trago largo, que monopoliza toda tu atención.
Y si además tienes la suerte de que Paola Medina te explique los detalles de este vino, la experiencia es doblemente placentera.
🇬🇧
The winery Williams & Humbert has been one of our discoveries of the latest edition of Vinos off the record. And of all the wines we tried what most impressed us is its Palo Cortado en Rama 2002, from its Colección Añadas.
This wine is made with Palomino from two «albariza» soil plots, the yolk must is selected and fortified at approximately 18º and it ages, with a static aging, for 17 years in American oak barrels of 500 and 600 liters.
The result is an extremely complex wine, with a lovely amber color, aromas of nuts and a silky mouth. It’s mineral and elegant, with a persistent flavour that catches all your attention.
And if you are lucky and Paola Medina explains the details of this wine, the experience is doubly pleasurable.