Celeste Crianza 2017

Fueron los casi 900 metros de altitud media de la finca Fompedraza, en Campo de Peñafiel (Valladolid), los que llevaron hace ya un par de años a la Familia Torres a rebautizar su proyecto de Ribera del Duero como Pago del Cielo. Y de una finca con semejante nombre nace la gama de vinos Celeste, compuesta por un blanco monovarietal de Verdejo y dos tintos: Celeste Crianza y Celeste Reserva.

Celeste Crianza 2017 Cápsula

Celeste Crianza 2017 es un monovarietal de Tempranillo elaborado con uvas procedentes de un viñedo de suelos arcillosos, con margas y calizas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, mientras que las uvas permanecen encubadas entre 15 y 20 días. El vino se trasiega a barricas (la mayor parte nuevas) con sus lías finas, con las que permanece durante dos meses. Allí hará la conversión maloláctica y, posteriormente, una crianza de unos 12 meses en barricas nuevas (20 %) y usadas (80 %) de roble francés y americano, antes de pasar a la botella, en la que permanecerá, al menos 12 meses más.

Celeste Crianza 2017 Corcho

Su color es granate con halo carmesí, con capa media alta. En nariz es discreto, limpio, con agradables aromas de violetas, frutas del bosque y recuerdos a monte. Su trago es medio largo. Muestra buena acidez, taninos bien domados y un recuerdo a caramelo en el posgusto. Es un buen vino, acorde con su precio, que acompañará sin problemas un plato de sabores intensos, como nuestro risotto de setas, y que sale al mercado en un momento óptimo para su consumo.

Celeste Crianza 2017 Etiqueta D. O.

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It was the almost 900 meters of average altitude of the Fompedraza Estate, in Campo de Peñafiel (Valladolid), which led the Torres Family a couple of years ago to rename their Ribera del Duero project as Pago del Cielo (Sky Field). And from an Estate with such a name, the Celeste range of wines is born, with a Verdejo single-varietal white wine and two reds: Celeste Crianza and Celeste Reserva.

Celeste Crianza 2017 Etiqueta Enólogo

Celeste Crianza 2017 is a Tempranillo single-varietal made with grapes from a vineyard with clay soils, marl and limestone. Fermentation takes place in stainless steel tanks, while the grapes remain in vat for 15 to 20 days. The wine is transferred to barrels (most of it new) with its fine lees, with which it remains for two months. There it will undergo the malolactic conversion and, later, an aging of about 12 months in new (20%) and used (80%) French and American oak barrels, before going to the bottle, in which it will remain for at least 12 more months.

Celeste Crianza 2017 Etiqueta Constelación

Its color is garnet with a crimson halo, with a medium-high layer. On the nose it’s discreet, clean, with pleasant aromas of violets, berries and hints of wild bushes. Its sip is medium long. It shows good acidity, well tamed tannins and a hint of caramel in the aftertaste. It’s a good wine, according to its price, which will easily accompany a dish with intense flavours, such as our wild mushroom risotto, and which is released on the market at an optimal time for consumption.

Celeste Crianza 2017 Etiqueta Pago del Cielo