Tilenus-Pieros

Hoy hemos querido rescatar un vino que tomamos hace tiempo de una bodega de la que aún (incomprensiblemente) no habíamos hablado: Tilenus Pieros, de Bodegas Estefanía. Creemos que es un 2011, pero no estamos seguros porque por aquel entonces no tomábamos notas. Lo que sí recordamos es que lo compramos en la bodega tras hacer una visita, y lo descorchamos para acompañar un par de paletillas de cordero lechal.
Tilenus Pieros es un monovarietal de Mencía de cepas centenarias que se elabora solo en añadas propicias. Fermenta en foudres y hace una crianza de entre 18 y 22 meses en barricas de roble francés. 
Recordamos que nos gustó y mucho, que le costó abrirse pero al final resultó un vino sedoso, largo y complejo.
Más adelante hablaremos de otros vinos más populares de esta bodega que en su origen fue una lechería. Qué cosas…
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Today we wanted to rescue a wine that we took some time ago from a winery that (incomprehensibly) we hadn’t talked about: Tilenus Pieros. We think it’s a 2011vintage, but we are not sure because at that time we didn’t take notes. What we do remember is that we bought it in the winery after a visit, and we uncork it to pair a pair of baby lamb shoulders.
Tilenus Pieros is a monovarietal of Mencía from centenary vines that is made only in favorable vintages. It ferments in foudres and it ages between 18 and 22 months in French oak barrels.
We remember that we liked it a lot, that it needed to open up, but in the end, it turned out to be a silky, long and complex wine.
Later we will talk about other popular wines of this winery that originally was a dairy. Can you believe it?