Odessky Cherny es una variedad tinta híbrida resultante del cruce entre Alicante Henri Bouschet y Cabernet Sauvignon, realizado en Odesa en 1948. También conocida como Alibernet en Europa Central, esta cepa de maduración tardía y alto rendimiento presenta resistencia a la botritis y mildiú, aunque solo moderada resistencia a heladas. Produce vinos tintos oscuros y afrutados con notas de menta y bayas negras, empleados en vinos fortificados y como uva colorante. Se cultiva principalmente en Ucrania (zonas de Kherson, Nikolaex, Odesa y Crimea con 1.250 ha), así como en Eslovaquia, República Checa y Hungría. En 2016, alcanzaba 2.508 hectáreas cultivadas globalmente.
Hoy viajamos a Eslovaquia a conocer un vino de Slobodné Vinárstvo, una bodega integrada en una finca familiar con una tradición vinícola que se remonta cinco generaciones, pero que se vio interrumpida por la II Guerra Mundial. En 1997, la cuarta generación de la familia decidió ponerla de nuevo en marcha empleando una agricultura ecológica … Leer más