De brotación tardía pero maduración temprana, la Maturana Tinta es una variedad autóctona de Rioja, más concretamente de Rioja Alta, que ha estado a punto de desaparecer. Pero su elevada acidez y su gran contenido en antocianos hacen de ella una casta muy interesante como uva minoritaria en los varietales de tempranillo. Hoy en día … Leer más
Con los vinos de los Hermanos Hernáiz lo hemos hecho mal… pero nos ha salido bien. Lo hemos hecho mal porque hemos empezado catando su gama alta y meses después hemos descorchado sus vinos de volumen: un blanco “del año” y un “crianza”. Pero si bien los vinos “top” nos dejaron un fantástico recuerdo, la … Leer más
Cuentan los hermanos Hernáiz que “aunque todo el mundo recordará 2017 como catastrófico por la helada, gracias a ésta hubo rendimientos muy bajos que hicieron que las plantas pudiesen trabajar en condiciones óptimas. Las pocas uvas que llegaron a bodega lo hicieron con unos parámetros mucho más equilibrados que los esperados por las condiciones climáticas”. … Leer más
Hay quienes sostienen que Cenicero debe su nombre a los restos que se producían en la elaboración de carbón vegetal. Otros defienden que el nombre viene de las cenizas dejadas por los trashumantes tras abandonar su campamento de invierno, y son estas cenizas las que dan nombre al vino que catamos hoy.Independientemente de la teoría … Leer más