Cata vinos N5 Wine Bar Toulouse

Hace un tiempo disfrutamos de una cata de estos seis vinos. Con todos ustedes, de izquierda a derecha:
1: Bourgogne Aligoté. Este blanco borgoñés, elaborado con uva Aligoté, ofrece aromas a pera y avellana, con un paso por boca especiado. A nosotros nos gustó bastante, y nos recordó a los vinos del Penedés elaborados con Xarello.
2: Carignan Gris D’Altitude. Maison Albera elabora este monovarietal de Carignan Gris (una mutación de nuestra conocida Cariñena) perteneciente a la IGP Côtes Catalanes. Se trata de un vino sorprendente, toda una rareza que a nosotros nos gustó y nos recordó al fino y a la manzanilla tanto en nariz como, sobre todo, al meterle oxígeno en boca.
3: Le Grand B. El tercer blanco es un monovarietal de Bouysselet Blanc de Villaudric, una uva recuperada a partir de 40 cepas prefiloxéricas. Producido con agricultura biodinámica y con menos de 25 mg de SO2 por litro, envejece 12 meses en barricas de 400 litros, lo que le aporta una untuosidad y una elegancia fuera de lo común.
4: Domaine des Pothiers Gamay. Este tinto, procedente de la Côte Roannaise (al noroeste de Lyon), es un monovarietal ecológico de uva Gamay. No es nuestro favorito, en parte porque en nuestra copa tenía aroma a cuadra, pero hemos de reconocer que no se viene abajo ante un potente queso azul.
5: Agnanum Piedirosso Campi Flegrei. El único vino no francés de la cata es este monovarietal de uva Piedirosso de la región italiana de Campi Flegrei, que cuenta con ocho meses de barrica. Inicialmente lo encontramos algo inexpresivo, pero en cuanto comenzó a abrirse nos cautivó.
6: Château Grand Français Cuvée Heritage. Cerramos la cata con un Burdeos “de libro”, un coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon que nos transportó inmediatamente a esta región de Francia.
🇬🇧
Some time ago we enjoyed a tasting of six wines. From left to right:
1: Bourgogne Aligoté. This white Burgundy made with Aligoté grape offers aromas of pear and hazelnut, with a spicy mouth. We loved it, and it reminded us of the Penedes wines made with Xarello.
2: Carignan Gris D’Altitude. Maison Albera produces this monovarietal from Carignan Gris (a mutation of our Spanish well-known Cariñena) from the Côtes Catalanes appellation. It is an amazing wine, a rarity that we liked and reminded us of Fino and Manzanilla wines on the nose and, above all, when adding oxygen in the mouth.
3: Le Grand B. The third white is a Bouysselet Blanc de Villaudric varietal, a grape recovered from 40 pre-phylloxera vines. Produced with biodynamic agriculture and with less than 25 mg of SO2 per liter, it ages 12 months in 400 liter barrels, which gives it an unctuous and uncommon elegance.
4: Domaine des Pothiers Gamay. This red wine, from the Côte Roannaise (north-west of Lyon), is an ecological Gamay grapes varietal. It is not our favorite, partly because our glass smelt a bit like a cowhouse to us, but we have to admit that it does not break down before a powerful blue cheese.
5: Agnanum Piedirosso Campi Flegrei. The only non-French wine of the tasting is this Piedirosso grape varietal from the Italian region of Campi Flegrei, which has eight months of barrel. Initially we found it somewhat inexpressive, but as soon as it began to open we were captivated.
6: Château Grand Français Cuvée Heritage. We closed the tasting with a typical Bordeaux wine, a blend of Merlot and Cabernet Sauvignon that immediately transported us to this region of France.

Cata vinos N5 Wine Bar Toulouse