Nim By Demencia 2017

Si crees en los mundos paralelos, hay un mundo en el que Nim no existe, en el que sus viejas cepas de Mencía se encuentran atrapadas entre zarzas, luchando simplemente por mantenerse vivas. Por suerte, ni tú ni yo vivimos en esa realidad. Por suerte, en nuestro mundo, Paloma ha rescatado 4,5 hectáreas de viñedo al que cuida, desbroza, poda e incluso «riega con zumo de naranja» (como dicen algunos) junto con su ejército de «eco-pringados».
Nim by Demencia 2017 es el fruto líquido de esos cuidados, un varietal de Mencía elaborado por Nacho León y Bruno Arias con un perfil más fresco que sus habituales vinos, pero con la calidad que solamente la fruta tratada con respeto es capaz de dar. Tras un invierno descansando en acero inoxidable, Nim by Demencia envejece 10 meses en barricas usadas. En nariz es frutal, más ligero, quizás, que otros vinos de los que elabora esta bodega. En boca encontramos una Mencía dócil pero con mucha personalidad, una buena acidez y un recuerdo del suelo de arcillas y pizarras del que se han nutrido las raíces de unas plantas que han sobrevivido en el mundo de Nim, en el mundo de Paloma y sus «eco-pringados», en un mundo mejor.

Nim By Demencia 2017 Detalle

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If you believe in parallel worlds, there is a world in which Nim doesn’t exist, in which its old Mencía vines are caught between brambles, struggling to stay alive. Luckily, we don’t live in that world. Luckily, in our world, Paloma has rescued 4.5 hectares of vineyards that she cares for, clearing, pruning and even «watering with orange juice» (as some say) along with his army of «eco-pringados».
Nim by Demencia 2017 is the liquid fruit of these cares, a Mencía varietal with the quality that only the fruit treated with respect is able to give. After a winter resting in stainless steel tanks, Nim by Demencia ages 10 months in used barrels. The nose is fruity, lighter than other wines from this winery. In the palate we find an easy to drink but full of character Mencía, with good acidity and memories of the clays and slates soil where the roots of the plants that have survived in the world of Nim have been fed, just the world of Paloma and her «eco-pringados», just a better world.

Nim By Demencia 2017 Trasera