Demencia 2013

–¿Jugamos al Quién es Quién Edición Bierzo?
–Vale. Pregunta.
–¿Lleva barrica?
–Sí, más de un año.
–¿Hace la maloláctica en barrica?
–Sí, y parte de la fermentación alcohólica.
–Mmmm… Interesante. ¿Se elabora todos los años?
–No. Y no te doy más pistas.
–Creo que ya lo tengo. ¿Tarda al menos 5 años en salir al mercado?
–Efectivamente.
–Anda, sírveme una copa de Demencia 2013.
Estamos ante uno de los vinos que engrandecen a la D. O. Bierzo, un monovarietal de Mencía de cepas viejas de agricultura ecológica pensado como vino de guarda. Su nariz es intensa, con predominio de fruta negra madura y notas ahumadas. El trago es complejo, carnoso, exuberante, con taninos pulidos y una salida larga y elegante. Fruta madura, moras, regaliz… pasean por tu boca mientras disfrutas a cada sorbo de un vino que no necesita artificios para destacar.
🇬🇧
–Do you want to play Who is Who Bierzo Edition?
–Ok. Shoot.
–Is it aged in barrels?
–Yes, for more than a year.
–Does it make the malolactic fermentation in the barrel?
–Yes, and it also finish the alcoholic fermentation there.
–Hmm… interesting. Is it elaborated every year?
–No. And I’m not going to give you more clues.
–I think I’ve already got it. Does it take at least 5 years to reach the market?
–Exactly.
–Perfect, pour me a glass of Demencia 2013.
We are facing one of the wines that make D. O. Bierzo stand out, a Mencía single-varietal from old vines that is made with cellaring potential. Its nose is intense, with a predominance of ripe black fruit and smoky notes. The sip is complex, fleshy, lush, with polished tannins and a long and elegant finish. Ripe fruit, blackberries, licorice … walk through your mouth while you enjoy every sip of a wine that does not need artifacts to stand out.