LaOsa Vinos es el proyecto de Noelia de Paz, que elabora vinos de autor encuadrados en la D. O. León con las variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín en una cueva de la localidad de Ardón, uno de los pueblos de la región del Páramo Leonés. También cuenta con proyectos en El Bierzo y Rías Baixas.
Hoy toca Trasto y, por tanto, hoy toca travesura: ¿Te apetece comerte una copa de rosado o prefieres bebértela? Lo cierto es que, planteado así, la respuesta es sencilla; qué pregunta… sobre todo si además el rosado es el Prieto Picudo de Noelia de Paz. Pero en realidad tampoco hay que elegir; podemos maridar directamente … Leer más
LaOsa Vinos es el proyecto vinícola de Noelia de Paz, una elaboradora leonesa que se ha propuesto mostrar al mundo entero el potencial enológico de su región y de sus uvas autóctonas Albarín y Prieto Picudo. Con motivo de la puesta en marcha de su nueva bodega, una antigua cueva ubicada en la localidad de Ardón, hemos visitado a Noelia, hemos conocido su cueva, el característico viñedo rastrero del Páramo Leonés, y hemos catado diez de sus elaboraciones.
Su etiqueta te llama. Es sencilla, potente, y destaca entre casi cualquier otra etiqueta que se encuentre cerca. Cuando la vimos por primera vez, no teníamos ni idea de quién era su autora, de cómo elabora sus vinos con la mínima intervención, con respeto y con tiempo, de cómo esos vinos reflejan de algún modo … Leer más
Hace unas semanas, Noelia de Paz nos presentó su proyecto con uvas Albarín y Prieto Picudo, lo que nos dio la oportunidad de conocer tres de sus vinos. Hoy nos centramos en Trasto Albarín 2016. Las uvas proceden de viticultores de la zona de Valdevimbre (León), se recogen a mano, se llevan a la bodega, … Leer más