Probablemente el coupage de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo sea lo único convencional de este vino (The End 2016), cuyas uvas se congelan, se prensan escarchadas y fermentan a baja temperatura, dejando unos 90 gramos de azúcar por litro. El resultado es un vino de hielo más que digno.
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The coupage of Sauvignon Blanc, Chardonnay and Macabeo grapes is the only conventional thing in this wine. They freeze the grapes before the alcoholic fermentation, and the result is a quite good ice wine.
