A los pies del castillo de Clavijo, según cuenta la leyenda, se libró en el año 844 la batalla en la que Ramiro I de Asturias plantó cara al ejército musulmán para acabar con el Tributo de las Cien Doncellas, y en la que también apareció el mismísimo apóstol Santiago a lomos de un caballo blanco. Es en ese paisaje de leyenda donde se asienta Finca La Esperilla, el viñedo que es el alma de Proelio, la bodega riojana de Palacios Vinos de Finca especializada en la elaboración de tintos. Y es en ese mismo viñedo mítico donde nace Proelio La Cuvée Reserva 2023, el vino con el que Bodegas Proelio quiere demostrar que un rosado puede tomarse tan en serio como cualquier gran vino de guarda.
Finca La Esperilla es un pago vitícola antiguo plantado en vaso en 1974 a los pies del castillo de Clavijo, a una altitud media de 650 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos están compuestos principalmente por arenas ferrosas con piedras de origen glacial en superficie, mayor contenido en limo y depósitos calcáreos para el Tempranillo, y más porcentaje de arcilla para la Garnacha y el Mazuelo.
Según cuenta la bodega, 2023 fue una añada muy seca, con escasas lluvias en invierno y primavera y temperaturas algo más altas de lo habitual en la segunda parte del verano, lo que adelantó el ciclo vegetativo en torno a una semana y dejó una sanidad de la uva envidiable. La maduración se benefició de un buen contraste térmico entre el día y la noche, que aportó equilibrio a la uva.
Un rosado con una crianza de 18 meses en barrica
Estamos ante un coupage compuesto por un 50 % de Tempranillo, un 30 % de Garnacha y un 20 % de Mazuelo provenientes de Finca La Esperilla. Tras una vendimia manual y conjunta de las tres variedades, se procede al prensado de las uvas sin despalillar, en prensa vertical con un rendimiento de tan solo el 50 %. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y tiene lugar en barricas usadas de roble francés, con bâtonnages periódicos que se prolongan durante toda la fermentación y la crianza. Proelio La Cuvée Reserva 2023 tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de cuarto uso, seguida de una crianza en botella de al menos seis meses antes de salir al mercado.
En copa, Proelio La Cuvée Reserva 2023 se presenta con un vistoso color rojo anaranjado. La nariz es intensa y directa; en ella encontramos fruta roja, guinda, notas cítricas, un toque mentolado y recuerdos de plantas silvestres. En boca es la acidez la que gobierna el trago: un perfil marcadamente frutal (cereza, cítricos), intenso y largo, en perfecta coherencia con lo percibido en nariz. Esa viva acidez y un claro apunte amargo compensan el toque goloso del vino, mientras que un fondo herbal ensancha la boca y le aporta seriedad. Destaca por su buena untuosidad y por una madera impecablemente integrada.
Proelio La Cuvée Reserva 2023 no es un rosado exclusivo de verano; se trata de un vino gastronómico y una apuesta por demostrar que el Tempranillo, la Garnacha y el Mazuelo de viñas viejas, bien trabajados en bodega, pueden dar lugar a un rosado de guarda con verdadero carácter, estructura y recorrido por delante.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Proelio La Cuvée Reserva 2023 | 13,5 % | 2.250 botellas de 75 cl | 18 euros |
Las claves de Proelio La Cuvée Reserva 2023
- Origen: Finca La Esperilla, a los pies del castillo de Clavijo.
- Variedades: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo de viñas viejas.
- Viñedo: Cepas en vaso de 1974 a 650 metros de altitud.
- Elaboración: Vendimia conjunta, fermentación en barrica y 18 meses de crianza.
- Perfil sensorial: Fruta roja, cítricos, hierbas, gran acidez y madera integrada.
- Identidad: Un rosado de guarda con vocación gastronómica y largo recorrido.
