Noguer Baix 2018

No es la primera vez que hablamos de un vino de Anima Mundi, el proyecto personal de Agustí Torelló Roca en el Penedés. Y hasta ahora nos ha encantado todo lo que hemos catado de esta bodega, que elabora unos vinos naturales auténticos y limpios, y cuyos ancestrales son una auténtica delicia.
Noguer Baix 2018 es un monovarietal de Macabeo procedente de un viñedo plantado en 1974 sobre suelos calcáreos, cultivado en ecológico y siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica. El mosto obtenido tras una prensa suave de las uvas fermenta con levaduras autóctonas en ánforas de barro. Antes de que la fermentación finalice, el vino se embotella sin filtrar, clarificar ni sulfitar.
De un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz manda la manzana verde acompañada de toques herbáceos y notas de panadería. En boca destaca una burbuja muy fina y muy bien integrada, una boca en la que encontramos notas anisadas, una muy buena acidez y volumen. En definitiva, es un gran ancestral, fácil de beber pero con mucho que contar.

Noguer Baix 2018 Corcho

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It isn’t the first time that we talk about an Anima Mundi wine, Agustí Torelló Roca‘s personal project in Penedés. And so far we love everything we have tasted from this winery that produces authentic and clean natural wines, whose ancestral wines are a real delight.
Noguer Baix 2018 is a Macabeo single-varietal from a vineyard planted in 1974 on calcareous soils, grown organically and following the precepts of biodynamic agriculture. The must obtained after a gentle pressing of the grapes ferments with indigenous yeasts in clay amphoras. Before the fermentation is complete, the wine is bottled without filtering, clarifying or sulfiting.
Of a straw yellow color with greenish reflections, the nose is dominated by green apple accompanied by herbaceous touches and notes of bakery. In the palate, a very fine and well integrated bubble stands out, a palate in which we find aniseed notes, a very good acidity and volume. In short, it is a great ancestral, easy to drink but with a lot to tell.

Noguer Baix 2018 Trasera