Mas Sinén Negre 2016

¿Por qué no bebemos más Priorat? Es una pregunta retórica, claro que sí, pero es lo que pensamos al dar el primer trago a este Mas Sinén Negre 2016, de Celler Burgos Porta, una pequeña bodega familiar escondida entre los viñedos en bancales que dibujan el barranco de Coma de Cases, cerca de Poboleda pero lejos del mundo.

Mas Sinén Negre 2016 Cápsula

Con una extraña mezcla de orgullo y humildad, Salvador Burgos y Concepció Porta te enseñan su pequeño château, una antigua casa familiar de piedra del siglo XVII rodeada de viñedos verticales. Salvador reconoce que la bodega fue una especie de huída hacia adelante, fracasado el proyecto cooperativista de la zona, una huída que acabó convirtiéndose en una de las primeras bodegas del Priorato que apostó por el cultivo ecológico, hace casi 20 años, y que además de trabajar con las habituales Garnacha y Cariñena, también cultiva otras variedades, incluida la Garnacha Blanca, con la que elabora un monovarietal de quitar el sentido.
Su hermano tinto, Mas Sinén Negre 2016, no es precisamente monovarietal, ya que al típico coupage de Garnacha (50 %) y Cariñena (30 %), se suma un aporte de Cabernet Sauvignon (10 %) y Syrah (10 %), uvas todas ellas procedentes de viñedos propios de cultivo ecológico de distintas edades, si bien los más antiguos datan de 1950.

Mas Sinén Negre 2016 Etiqueta lateral

Tras una vinificación convencional, por parcelas y por variedades, una crianza en roble de 12 meses y otros tres años descansando en bodega, estamos ante un vino de un color cereza, una capa alta y lágrima marcada. En nariz encontramos fruta roja madura (fresas) y fruta negra (moras), junto con especias, mientras que en boca la sensación frutal se combina con un recuerdo claro a regaliz. Es un vino elegante, intenso, de taninos sedosos y abundantes, con una acidez media, toques lácteos y un irresistible fondo mineral. Es uno de esos vinos que te llenan la boca, que a cada trago te dicen “eh, tú, estoy aquí”; un vino que nos obliga a preguntarnos una y otra vez: ¿por qué no bebemos más Priorat?

Mas Sinén Negre 2016 Etiqueta lateral Bodega

🇬🇧
🇬🇧. Why don’t we drink more Priorat wines? It’s a rhetorical question, of course it is, but it’s just what we think when we take the first sip of this Mas Sinén Negre 2016, by Celler Burgos Porta, a small family winery hidden among the vineyards on terraces that outline the Coma de Cases ravine, near Poboleda but far from the world.
With a strange mix of pride and humility, Salvador Burgos and Concepció Porta show you their little château, an old stone family house from the 17th century surrounded by vertical vineyards. Salvador recognizes that the winery was a kind of forward flight when the cooperative project in the area failed, a flight that ended up becoming one of the first wineries in the Priory that chose the organic farming, almost 20 years ago, and that in addition to working with the usual Grenache and Carignan, also grows other varieties, including the Grenache Blanc, with which they make a terrific single-varietal.

Mas Sinén Negre 2016 Etiqueta D. O.

Its red brother, Mas Sinén Negre 2016, is not a single-varietal at all, since to the typical blend of Grenache (50%) and Carignan (30%), a contribution of Cabernet Sauvignon (10%) and Syrah (10%) is added, grapes all of them from their own organic farmed vineyards, that are different in age although the oldest date from 1950.
After a conventional vinification, by plots and by varieties, an aging in oak for 12 months and another three years resting in the cellar, we are Infront of a full bodied cherry color wine with marked tears. On the nose we find ripe red fruit (strawberries) and black fruit (blackberries), along with spices, while in the palate the fruity sensation is combined with a clear hint of liquorice. It is an elegant, intense wine, with abundant and silky tannins, with a medium acidity, dairy touches and an irresistible mineral background. It’s one of those wines that fill your mouth, that , dip by sip, says “hey, you, I’m here”; a wine that forces us to ask ourselves over and over again: why don’t we drink more Priorat wines?

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