Menina D'Uva Liquen 2018

Hoy volvemos a viajar sin movernos de casa, viajamos en el tiempo y el espacio, rememoramos el descubrimiento de un terruño único, de la portuguesa meseta Mirandesa en la que Aline Domingues recupera viñedo y elabora extraordinarios vinos naturales.
Menina D’Uva Liquen 2018 es un varietal de Doña Blanca (80 %) y otras variedades blancas de la zona. Las uvas, vendimiadas a mano, se pisan con raspón y pasan a una prensa vertical. Parte de ese mosto fermenta en depósito de acero inoxidable, mientras que otra parte lo hace en barrica.
Su botella Borgoña transparente no esconde una gran cantidad de sedimentos, y en la copa su color es pajizo y algo turbio, con una llamativa capa glicérica. Esa turbidez contrasta con una nariz limpia, en la que predominan los aromas a pera, muy intensos, con toques minerales más sutiles. Y esa capa glicérica no se traduce en un cuerpo graso, pero sí que acompaña a una boca sabrosa, frutal, con muy buena acidez y notas lácteas.
El único problema de este viaje en el tiempo y el espacio es que se acaba pronto, demasiado pronto.
🇬🇧
Today we travel again without leaving our home, we travel through time and space, we remember the discovery of a unique terroir, from the Portuguese Mirandese plateau where Aline Domingues recovers vineyards and produces extraordinary natural wines.
Menina D’Uva Liquen 2018 is a varietal of Doña Blanca (80%) and other white varieties from the area. The grapes, harvested by hand, are stepped on with the whole cluster and transfered to a vertical press. Part of this must ferments in a stainless steel tank, while the other part does it in oak barrels.
Its transparent Burgundy bottle doesn’t hide a large amount of sediment, and in the glass its color is straw and a little cloudy, with a striking glyceric coating. This turbidity contrasts with a clean nose, in which very intense pear aromas predominate, with more subtle mineral touches. And that glyceric layer does not translate into a fatty body, but it does accompany a tasty, fruity palate with very good acidity and dairy notes.
The only problem with this journey through time and space is that it ends soon, too soon.