Bodegas López Cristóbal nació en 1994, cuando Santiago López dio el paso de elaborar su propio vino, pero la historia familiar en la Ribera del Duero arranca mucho antes, en los años 30, cuando su padre —también llamado Santiago— puso en marcha un proyecto vitícola en el mismo lugar donde hoy se encuentra la bodega. Fue en los años 80, con los primeros pasos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, cuando llegó el empujón definitivo. Hoy es Galo, tercera generación de la familia, quien está al frente, aportando a los vinos un carácter propio y muy personal. La bodega trabaja 70 hectáreas de viñedo propio en los términos de Roa y Pedrosa de Duero (Burgos), con el Tempranillo como variedad principal y el Albillo Mayor y el Merlot como complemento.
López Cristóbal Rosé 2025 procede de Finca La Linde, el viñedo que rodea a la bodega y que la familia lleva cultivando más de treinta años. Situada a 770 metros de altitud, con suelos calcáreo-limosos, a partir de esta añada 2025 la finca cuenta con certificación ecológica, un paso que refleja el compromiso sostenido de una bodega familiar que siempre ha trabajado el viñedo mirando al largo plazo. El vino es un coupage de Tempranillo (60 %) y Albillo Mayor (40 %), y merece la pena detenerse en esta segunda variedad. A principios de los 90, Santiago López padre plantó en una hectárea de La Linde 14 clones diferentes de Albillo Mayor, dentro de una investigación del ITACYL de Castilla y León orientada a la recuperación genética y la selección clonal de las variedades tradicionales de la zona. En aquella parcela conviven hoy todos los perfiles genéticos del Albillo Mayor ribeño.
La elaboración de López Cristóbal Rosé 2025 comienza con una vendimia manual en caja, tras la cual los racimos pasan por mesa de selección. En esta añada se ha optado por una ligera maceración con las pieles que le otorga ese rosa pálido de corte provenzal. La fermentación tuvo lugar a una temperatura controlada en torno a los 18 ºC.
López Cristóbal Rosé 2025 tiene una nariz golosa, de fruta roja y de hueso acompañadas de notas cítricas y anisadas. En boca aparece una acidez agradable y un cuerpo untuoso pero no graso, con esas notas anisadas ganando presencia y un toque final amargo. Es un rosado equilibrado y fácil que combina la fruta roja con las notas herbales.
Este vino nos hace recordar que antes de que la Ribera del Duero fuera sinónimo de tintos potentes, el vino de la zona era el clarete, elaborado con Tempranillo y Albillo Mayor. López Cristóbal Rosé 2025 demuestra que este coupage sigue funcionando igual de bien en un rosado moderno.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| López Cristóbal Rosé 2025 | 14 % | 5.825 botellas de 75 cl. | 18,50 euros |
Las claves de López Cristóbal Rosé 2025
Origen: Rosado de Bodegas López Cristóbal elaborado en Roa (Burgos), en el corazón de la Ribera del Duero.
Variedades y viñedo: Coupage de Tempranillo (60 %) y Albillo Mayor (40 %) procedente de Finca La Linde, un viñedo situado a 770 metros de altitud y certificado en ecológico desde la añada 2025.
Singularidad: El Albillo Mayor procede de una parcela experimental plantada en los años 90 con 14 clones diferentes dentro de un proyecto de recuperación genética impulsado por el ITACYL.
Elaboración: Vendimia manual en cajas, selección de racimos, ligera maceración con las pieles para obtener su característico color rosa pálido y fermentación a temperatura controlada.
Perfil sensorial: Nariz con fruta roja y de hueso, acompañada de notas cítricas y anisadas. En boca muestra una acidez agradable, textura untuosa sin resultar pesada, carácter herbal y un elegante final amargo.
Identidad: Un rosado equilibrado, fresco y fácil de disfrutar que une el estilo provenzal con el alma del tradicional clarete de Ribera del Duero.
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López Cristóbal Rosé 2025: A Provençal-style rosé with the soul of a clarete
Bodegas López Cristóbal was founded in 1994, when Santiago López took the step of making his own wine — but the family’s history in Ribera del Duero stretches back much further, to the 1930s, when his father — also named Santiago — established a winemaking project on the very site where the winery stands today. It was in the 1980s, with the early steps of the Denominación de Origen Ribera del Duero, that the decisive push came. Today it is Galo, the family’s third generation, who leads the winery, bringing a distinctive and deeply personal character to the wines. The estate farms 70 hectares of its own vineyards in the municipalities of Roa and Pedrosa de Duero (Burgos), with Tempranillo as the main variety, complemented by Albillo Mayor and Merlot.
López Cristóbal Rosé 2025 comes from Finca La Linde, the vineyard that surrounds the winery and that the family has been farming for over thirty years. Situated at 770 metres above sea level, with calcareous-silty soils, from this 2025 vintage onwards the estate holds organic certification — a step that reflects the long-standing commitment of a family winery that has always farmed with an eye to the long term. The wine is a blend of Tempranillo (60%) and Albillo Mayor (40%), and the latter variety is well worth dwelling on. In the early 1990s, Santiago López senior planted 14 different Albillo Mayor clones across one hectare of La Linde as part of a research programme by ITACYL (the Castile and León Agri-food and Forestry Institute) aimed at the genetic recovery and clonal selection of the region’s traditional varieties. Every genetic profile of the Ribera’s Albillo Mayor coexists today in that single plot.
The winemaking for López Cristóbal Rosé 2025 begins with hand-harvesting into crates, after which the bunches pass through a sorting table. For this vintage, the team opted for a light maceration on the skins, which gives the wine its pale Provençal-style pink. Fermentation took place at a controlled temperature of around 18 °C.
López Cristóbal Rosé 2025 has an inviting nose of red and stone fruit, with citrus and anise notes. On the palate there is a pleasant acidity and a supple, full-feeling body without being heavy, with those anise notes coming to the fore and a gently bitter finish. This is a balanced, easy-drinking rosé that weaves red fruit and herbal notes together with ease.
This wine is a reminder that before Ribera del Duero became synonymous with powerful reds, the region’s signature wine was clarete — made from Tempranillo and Albillo Mayor. López Cristóbal Rosé 2025 shows that this blend works just as well in a modern rosé.