Domaine Bonnardot Chassagne Montrachet 2015

En 2006, los hermanos Ludovic y Emilien Bonnardot empezaron a hacerse cargo del viñedo que la
familia poseía en la Côte de Beaune, adoptaron el cultivo orgánico y decidieron trabajar en bodega sin usar aditivos (incluso sin sulfuroso),
ya que para ellos lo importante es que sus vinos transmitan el terruño de donde proceden.
Domaine Bonnardot Chassagne Montrachet 2015 es un monovarietal de Chardonnay
procedente de Les Grandes Terres, un viñedo de 15 años de edad situado a una
altitud de 227 metros, con un suelo de arcilla caliza y una exposición sureste. Tras una
vendimia manual en caja, los racimos enteros son prensados, y el mosto fermenta en barrica.
El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y es sometido a un
filtrado ligero antes de pasar a botella.
De un color amarillo limón, su nariz es expresiva, con flores y cítricos, mientras que su boca es amplia, con
una muy buena acidez, notas de panadería y un posgusto bastante largo realmente agradable.
En definitiva, es un Chardonnay de una de las mejores zonas de Borgoña ideal para degustar despacio, disfrutando de cada sorbo.
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In 2006, the brothers Ludovic and Emilien Bonnardot began to take over the vineyard that the
family owned in the Côte de Beaune, they adopted organic agriculture and decided to work in the winery without using additives (even without sulfur), because for them the important thing is that their wines show the terroir from which they come.
Domaine Bonnardot Chassagne Montrachet 2015 is a Chardonnay single-varietal from Les Grandes Terres, a 15-year-old vineyard located at 227 meters altitude with a limestone clay soil and a southeast exposure. After being hand harvested in boxes, the whole bunches are pressed, and the must is fermented in barrels. The wine is aged for 18 months in French oak barrels and has a
light filtering before going to the bottle.
Of a lemon yellow color, its nose is expressive, with flowers and citrus, while its palate is wide, with a very good acidity, bakery notes and a really nice long aftertaste.
In short, it’s a Chardonnay from one of the best areas of Burgundy, ideal to taste slowly, enjoying each sip.

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