Jean-Baptiste Geoffroy y su mujer, Karine, son la tercera generación al frente de la bodega familiar Champagne Geoffroy. Ellos han sido los que decidieron llevar la bodega a Ay, y desde allí elaborar los vinos y champanes producidos solo con uvas propias procedentes de las 14 hectáreas de viñedo, repartidas en 35 parcelas, que la bodega posee en las colinas de Damery, Hautvillers, Fleury-La-Rivière y especialmente Cumiéres. En ellas se cultivan las tres variedades con las que elaboran sus champanes: Pinot Noir, Meunier y Chardonnay.
Champagne Geoffroy Terre Millésime Extra Brut 2006 es un coupage de Chardonnay (53 %), Pinot Noir (30 %) y Meunier (17 %) procedentes de viñedos Premier Cru de la bodega, con cepas de más de 50 años de edad. Tras el prensado de las uvas, solo el mosto yema es fermentado en barricas de roble francés. La segunda fermentación se realiza en botella con corcho, y envejece en rima durante al menos 10 años. En nuestro caso, la botella fue degollada en enero de 2018 y degustada dos años y medio después.
Estamos ante un champán de un color amarillo limón con reflejos dorados y una burbuja delicada y constante. En nariz mantiene mucha fruta, acompañada de panadería y notas minerales. En boca es tremendamente equilibrado y elegante, con una acidez perfecta y alguna nota salina que lo hacen adictivo. Si a ello le sumamos un trago complejo, intenso y mucha longitud, resulta fácil entender que nos encontramos frente a uno de esos vinos espumosos que explican, trago a trago, la enorme y más auténtica grandeza de Champagne.
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Jean-Baptiste Geoffroy and his wife, Karine, are the third generation at the helm of the Champagne Geoffroy family winery. They have been the ones who decided to take the winery to Ay, and from there make the wines and champagnes produced only with their own grapes from the 14 hectares of vineyards, spread over 35 plots, that the winery owns in the slopes of Damery, Hautvillers, Fleury-La-Rivière and especially Cumieres. The three varieties with which they make their champagnes are grown there: Pinot Noir, Meunier and Chardonnay.
Champagne Geoffroy Terre Millésime Extra Brut 2006 is a blend of Chardonnay (53%), Pinot Noir (30%) and Meunier (17%) from the winery’s Premier Cru vineyards, with vines over 50 years old. After pressing the grapes, only the first press must ferments in French oak barrels. The second fermentation takes place in a bottle with a cork, and ages for at least 10 years. In our case, the bottle was degorged in January 2018 and tasted two and a half years later.
This is a champagne of a lemon yellow color with golden reflections and a delicate and constant bubble. On the nose it maintains a lot of fruit, accompanied by bakery and mineral notes. On the palate it is tremendously balanced and elegant, with perfect acidity and some salty notes that make it addictive. If we add to this a complex, intense and long sip, it is easy to understand that we are in front of one of those sparkling wines that explain, sip by sip, the enormous and most authentic greatness of Champagne.
