Se atribuye a Álvaro Cunqueiro la creación de esa definición tan gráfica de Galicia como “El país de los mil ríos”. Pero resulta que el famoso novelista, poeta, dramaturgo, periodista y gastrónomo, lejos de exagerar, se quedó más bien corto. Y es que según otro gallego ilustre, aunque esta vez biólogo, Fernando Cobo, en Galicia hay nada menos que 10 veces 1.000 ríos.
Así que qué mejor nombre que Mil Ríos Godello Sobre Lías 2020 para bautizar un monovarietal de Godello de Valdeorras que, en este caso, se elabora con uvas procedentes de un viñedo de más de 20 años plantado en una ladera de hasta el 38 % de inclinación sobre suelos arcillosos ferrosos y pizarrosos en los que la altitud máxima llega a los 630 metros. Tras el prensado, el mosto macera con sus pieles entre cuatro y seis días a baja temperatura mientras se le realizan batonages continuos. Y una vez que ha acabado la fermentación, el vino permanece durante tres meses criándose sobre sus lías en depósito de acero inoxidable con removidos semanales, antes de pasar a la botella.
Cuando lo servimos en la copa, encontramos un vino de un color amarillo pajizo tirando a limón en cuya nariz dominan los aromas florales (árbol en flor y rosas) que poco a poco dejan paso a la fruta de hueso y a los cítricos, unos cítricos que se manifiestan claramente en la boca, con un ataque en el que la acidez lleva la voz cantante, acompañada de unas sensaciones frutales que nos llevan al melocotón y al albaricoque, sabores que dan paso a un final deliciosamente amargo y frescas notas herbales. Es un vino untuoso pero sin pasarse, perfecto para refrescarse, para alternar, para acompañar una comida no muy opulenta y para recordarnos con su etiqueta recientemente rejuvenecida que Galicia es el país de los mil ríos… o de los diez mil.
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Álvaro Cunqueiro is credited with creating that graphic definition of Galicia as “The country of a thousand rivers”. But it turns out that the famous novelist, poet, playwright, journalist and gourmet, far from exaggerating, fell rather short. And that’s because according to another illustrious Galician, although this time a biologist, Fernando Cobo, in Galicia there are no less than 10 times 1,000 rivers.
So what better name than Mil Ríos Godello Sobre Lías 2020 (One Thousand Rivers Godello on Lees) to baptize a Godello single-varietal from Valdeorras that, in this case, is made with grapes from a vineyard of more than 20 years old planted on a hillside with up to 38% slope. on ferrous and slate clay soils in which the maximum altitude reaches 630 meters. After pressing, the must macerates with its skins for between four and six days at low temperature while continuous batonages are carried out. And once the fermentation is over, the wine remains for three months aging on its lees in stainless steel tanks with weekly stirring, before going to the bottle.
When we serve it in the glass, we find a wine with a colour between straw and lemon in whose nose the floral aromas dominate (blossom flower and roses) that little by little give way to stone fruit and citrus, citrus fruits that they are clearly manifested in the palate, with an attack in which acidity leads the way, accompanied by fruity sensations that lead us to peach and apricot, flavors that give way to a deliciously bitter finish and fresh herbal notes. It’s an unctuous wine but without overdoing it, perfect to refresh, to take by the glass in good company, to accompany a not very intense meal and to remind us with its recently renewed label that Galicia is the country of a thousand rivers … or ten thousand.
