Encontrar variedades casi extintas y recuperarlas; esta es la pasión de Javier Sanz, que nos ha invitado a catar los vinos experimentales que elabora con ellas y a descubrir, así, su potencial. Y de paso, hemos disfrutado de una comida, ideada por Valerio Carrera en el restaurante ABarra, con la que maridar alguno de los vinos que esta bodega de Rueda tiene en el mercado.
Nuevas etiquetas ambientadas en la naturaleza y el terruño de La Seca (Valladolid), en el que se cultivan las más de 100 hectáreas de viñedo de una bodega que recoge la historia de cinco generaciones de viticultores, revisten las botellas troncocónicas (hasta ahora bordelesas) que contienen las nuevas añadas de dos auténticos best-sellers.Javier Sanz Viticultor … Leer más
Cuando desde la bodega Javier Sanz nos propusieron probar la última añada de su Verdejo, nos pareció una excelente idea. Como norma, solemos huir de los varietales de Verdejo para el gran consumo, ya que nos hemos llevado grandes decepciones. Pero en el interior de esta bodetalla hemos encontrado un interesante puente entre los vinos … Leer más