El Tempranillo lleva la voz cantante en esta “colección de piezas escogidas”, en esta Antología 2019 de Ontañón, copando el 75 % de la mezcla. El Graciano es el segundo actor (15 %), mientras la Garnacha completa el reparto (10 %) de un vino que traslada a la copa la diversidad varietal de Rioja Oriental.
Más allá de la interpretación del vino por sus meras castas, esta propuesta es también una colección de parajes ensamblados para mostrar la diversidad de la zona, para lo que la viña de La Pasada (a 790 metros de altitud) aporta Tempranillo, El Pozo (660 metros) contribuye con uvas de Graciano, mientras la icónica Garnacha de Rioja Oriental proviene tanto de El Poeta (640 m) como de La Perdida (620 m). Con sus diferentes altitudes, suelos, microclimas y orientaciones, las viñas de Hoyo Judía, La Encina y El Andañal aportan un extra de diversidad a este ensamblaje de tres variedades y siete parcelas.
Para elaborar Ontañón Antología 2019, las uvas se vendimian a mano, en cajas. A su llegada a la bodega, se enfrían en cámara a 5 ºC, tras lo cual pasan por mesa de selección manual, se encuban, maceran y se someten a bazuqueos diarios. Acabada la fermentación, el vino pasa a tinos de roble, en los que se producirá la conversión maloláctica. Una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y un afinamiento en botella que en nuestro caso supera los tres años completan el proceso.
Ontañón Antología 2019 ofrece un color rojo picota de buena intensidad que nos sorprende por su nariz balsámica, herbal, muy especiada. Los aromas frutales se encuentran atenuados, en una especie de segunda capa que nos deja intuir recuerdos a fruta roja. La boca vuelve a demostrar la singularidad de esta Antología con una marcada acidez y un carácter igualmente balsámico en un trago de cierta intensidad, nuevamente especiado, con taninos marcados, matices terrosos y un toque lácteo que se desvanece para dejarnos con un posgusto herbal.
No cabe duda de que se trata de un Rioja diferente, muy alejado de otras propuestas tanto de Ontañón como de Queirón, la bodega de Ontañón Familia que desde hace unos años lucha por poner en valor el viñedo de Rioja Oriental, de esa colección de variedades y parajes que conforman esta Antología 2019.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Ontañón Antología 2019 | 13,5 % | – | 12 euros (en caja de seis botellas) |
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Ontañón Anología 2019: The most balsamic character of Rioja Oriental is found in this blend of varieties and plots
Tempranillo takes the lead in this “collection of selected pieces” in this Ontañón Antología (Anthology) from the 2019 vintage, taking up 75% of the blend. Graciano is the second actor (15%), while Grenache completes the cast (10%) of a wine that brings the varietal diversity of Rioja Oriental to the glass.
Beyond the interpretation of the wine by its mere varieties, this proposal is also a collection of sites assembled to show the diversity of the area, for which the La Pasada vineyard (at 790 meters above sea level) contributes Tempranillo, El Pozo (660 meters) contributes grapes from Graciano, while the iconic Grenache of Rioja Oriental comes from both El Poeta (640 m) and La Perdida (620 m). With their different altitudes, soils, microclimates and orientations, the vineyards of Hoyo Judía, La Encina and El Andañal provide an extra diversity to this blend of three varieties and seven plots.
To make Ontañón Antología 2019, the grapes are hand in boxes. Upon arrival at the winery, they are cooled at 5 ºC (41 ºF), after which they pass through a manual selection table, are vatted, macerated and subjected to daily punchdowns. Once fermentation is complete, the wine is racked to oak vats, where malolactic conversion will take place. A 12-month ageing in new French oak barrels and a refinement in the bottle that in our case exceeds three years complete the process.
Ontañón Antología 2019 offers a good intensity cherry red colour that surprises us with its balsamic, herbal, very spicy nose. The fruity aromas are subdued, in a kind of second layer that lets us sense reminiscences of red fruit. The palate once again demonstrates the uniqueness of this Antología with a marked acidity and an equally balsamic character in a drink with quite good intensity, again spicy, with marked tannins, earthy nuances and a dairy touch that fades away to leave us with a herbal aftertaste.
There’s no doubt that this is a different Rioja, very far from other proposals from both Ontañón and Queirón, the Ontañón Familia winery that for some years has been fighting to highlight the vineyards of Rioja Oriental, from that collection of varieties and places that make up this Anthología 2019.
