Nacida en 1994 en una antigua edificación del siglo XII, en Felanitx, al sureste de la isla de Mallorca, Ànima Negra es el proyecto de Miquel Ángel Cerdà y Pere Obrador; una bodega dedicada a elaborar vinos auténticos que reflejen el paisaje y las variedades autóctonas de Mallorca. Para ello, en sus inicios se utilizaron las antiguas instalaciones de este edificio histórico, donde desde su construcción se ha elaborado vino, y a lo largo de los años se han ido modernizando, buscando siempre la máxima calidad en sus vinos.
ÀN’R 2024 es la segunda añada del único rosado que elabora Ànima Negra. Se trata de un monovarietal de Callet procedente de viñedos situados en la zona de Son Negre, en el municipio de Felanitx. Las viñas están plantadas sobre suelos de call vermell, arcilla roja con alto contenido en hierro que aporta ese característico tono rojizo.
La vendimia es manual, en cajas de 10 kilos. Una vez en bodega, las uvas se someten a una maceración pelicular en frío, a unos 2 ºC durante toda la noche. La maceración con sus pieles se prolonga hasta 20 horas y, tras el desfangado, la fermentación, con levaduras autóctonas, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 16 ºC. El vino tiene una crianza de cuatro meses en depósitos de cemento.
Cuando abrimos el tapón de cristal que corona la botella provenzal donde descansa ÀN’R 2024, encontramos un vino de color rosa asalmonado intenso y brillante. Su nariz es muy limpia, y en ella destacan los cítricos, sobre todo el pomelo, acompañados de flores y notas minerales. En boca presenta una excelente acidez en un trago fresco, amable, equilibrado, de buena intensidad y longitud, con una nota salina y un final ligeramente amargo que resulta adictivo. Es un vino auténtico con el que viajar al terruño de Son Negre y disfrutar de la esencia de Mallorca.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| ÀN’R 2024 | 11,5 % | – | 20 euros |
Hemos creado este espacio para ti
Si quieres que los lectores de Nos Vamos de Vinos accedan a la web de tu bodega, distribuidora, tienda, vinoteca, hotel rural… a través de un enlace con foto como éste, te sorprenderá lo económico que es.
🇬🇧
ÀN’R 2024: An Appealing Callet rosé crafted by Ànima Negra
Founded in 1994 in a historic 12th-century building in Felanitx, in the southeast of the island of Mallorca, Ànima Negra is the project of Miquel Ángel Cerdà and Pere Obrador. This winery is dedicated to crafting authentic wines that reflect the landscape and native grape varieties of Mallorca. In its early days, it made use of the old facilities of this historic building, where wine has been produced since its construction. Over the years, the winery has modernized, always striving for the highest quality in its wines.
ÀN’R 2024 is the second vintage of the only rosé produced by Ànima Negra. It is a single-varietal wine made from Callet grapes sourced from vineyards in the Son Negre area, within the municipality of Felanitx. The vines are planted on call vermell soils, a type of red clay rich in iron that gives the terrain its characteristic reddish hue.
The harvest is carried out manually, using 10-kilogram crates. Once in the winery, the grapes undergo cold skin maceration at around 2°C throughout the night. The maceration with the skins lasts up to 20 hours, followed by settling before fermentation, which is conducted with native yeasts in stainless steel tanks at a controlled temperature of about 16°C. The wine is then aged for four months in concrete tanks.
Upon opening the glass stopper that crowns the Provençal-style bottle where ÀN’R 2024 rests, we discover a wine with an intense, bright salmon-pink color. Its nose is exceptionally clean, featuring dominant citrus notes, especially grapefruit, accompanied by floral aromas and subtle mineral hints. On the palate, it boasts excellent acidity, delivering a fresh, smooth, and well-balanced sip with good intensity and length. A slight saline touch and a mildly bitter finish make it irresistibly enjoyable. This is a truly authentic wine that transports us to the terroir of Son Negre and allows us to savor the essence of Mallorca.
