Ricardo Dumas Roble

Virgen de la Asunción es una de las doce bodegas que fundaron la Denominación de Origen Ribera del Duero; ahí es nada. Pese a ello, Ricardo Dumas Roble no es un Ribera convencional. Producido en La Horra, Burgos (una de nuestras áreas favoritas de esta región), es un monovarietal de Tempranillo elaborado con uvas de cepas de entre 20 y 40 años plantadas sobre suelos pedregosos en viñedos propios. La vendimia es manual, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y permanecen encubadas durante 15 días, y el vino realiza una crianza de seis meses en barricas de roble americano (80 %) y francés (20 %). El resultado es un vino redondo y muy versátil.
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Virgen de la Asunción is one of the twelve wineries that founded Ribera del Duero apellation. Despite this, Ricardo Dumas Roble is not a conventional Ribera wine. Produced in La Horra, Burgos (one of our favorite areas of ​​this region), it is a Tempranillo single-varietal made with grapes from vines between 20 and 40 years old planted on stony soils in the vineyards of the winery. The harvest is manual, the grapes ferment for 15 days in stainless steel tanks with temperature control, and the wine is aged for six months in American (80%) and French (20%) oak barrels. The result is a really good and versatile wine.