Pantocrator 2011

Muy cerca de los montes Obarenes, en Tirgo, se encuentra Tarón, una cooperativa que presume de ser la bodega situada más al norte de Rioja. Cuenta con más de 700 hectáreas de viñedo, con una media de 50 años de edad, todo él situado en torno a los pueblos de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Villaseca y Tirgo; una zona donde el románico y las viñas conviven. 

Pantocrator 2011 es el buque insignia de bodegas Tarón, y con su nombre rinde homenaje a una de las figuras más importantes del arte románico. Es un vino que solo se elabora en añadas excepcionales, como esta cosecha del 2011, que en palabras de Laura Manzanos, la enóloga de la bodega “ha sido la mejor de los últimos 16 años en Territorio Tarón. Fue un año caluroso y de los más secos de la década, quedando el viñedo con bajos rendimientos y una vegetación justa. La planta fue capaz de autorregularse y dio racimos pequeños y concentrados”. 

Pantocrator 2011 Cápsula

Estamos ante un monovarietal de Tempranillo procedente de las mejores viñas de la bodega, plantadas sobre suelos arcillosos calcáreos al amparo de los montes Obarenes y conducidas en vaso.

Tras una vendimia manual, la uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, donde tienen una maceración de 18 días con bazuqueos diarios. El vino pasa un año entero en el depósito antes de someterse a una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble americano. Tras la crianza en madera, regresa al depósito durante un año para afianarse. Finalmente, Pantocrator descansa durante seis años en botella antes de salir al mercado.

En copa, se presenta con un color picota de capa alta con matices teja en el halo. Su nariz es elegante, muestra una intensa fruta negra, cacao, especias y un ligero toque de cuero. Su boca, muy compleja, es equilibrada, fina, amable y elegante, con un tanino sedoso y abundante acidez, en un trago balsámico, largo y homogéneo, con un final láctico. 

Es uno de esos vinos que muestran la Rioja que nos enamora, la de los vinos de guarda, la Rioja clásica que ha escrito algunas de las más importantes páginas de nuestra historia vitivinícola.

Pantocrator 2011 Corcho
VinoAlcoholProducciónPrecio (75 cl)
Pantocrator 201113,5 %14.100 botellas de 75 cl32 euros

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Pantocrator 2011: A cellaring wine for lovers of classic Rioja

Located near the Obarenes Mountains in Tirgo, Tarón is a cooperative that proudly claims to be the northernmost winery in Rioja. It boasts over 700 hectares of vineyards, with an average age of 50 years, all placed around the towns of Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Villaseca, and Tirgo – a region where Romanesque art and vineyards coexist.

Pantocrator 2011 is the flagship wine of Tarón Winery, named in homage to one of the most important figures in Romanesque art. This wine is only produced in exceptional vintages, such as the 2011 harvest, which, according to Laura Manzanos, the winemaker at the winery, “was the best in the last 16 years in the Tarón Territory. It was a hot and one of the driest years of the decade, resulting in low yields and minimal vegetation. The vines were able to self-regulate and produced small, concentrated clusters”.

Pantocrator 2011 Etiqueta Trasera

We are faced with a Tempranillo single-varietal sourced from the best vineyards of the winery, planted on clay-limestone soils under the protection of the Obarenes Mountains and trained in the goblet style.

After a manual harvest, the grapes ferment in stainless steel tanks, undergoing an 18-day maceration with daily punch-downs. The wine spends a whole year in the tank before undergoing a 24-month aging in new American oak barrels. After the wood aging, it returns to the tank for one more year to settle and stabilize. Finally, Pantocrator rests in the bottle for six years before hitting the market.

In the glass, it presents a deep cherry color with brick-red hues on the rim. The nose is elegant, showcasing intense black fruit, cocoa, spices, and a subtle touch of leather. Its palate is highly complex, balanced, refined, and elegant, with silky tannins, abundant acidity, and a harmonious, long, balsamic, and lactic finish.

Pantocrator is one of those wines that exemplify the Rioja that captivates us – the Rioja of cellaring wines, the classic Rioja that has written some of the most important pages of our wine history.

Pantocrator 2011 Detalle Etiqueta
Detalle de una barrica. Nos Vamos de Vinos

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