Réserve du Caveu - Cuvée des Geologues 2014

Lucien Aviet es «Bacchus» para sus amigos. Ahí es nada. Y aunque es su hijo, Vincent, quien lleva ahora las riendas del negocio, los vinos de este pequeño productor de Arbois siguen siendo fieles al estilo de Baco.
Lucien Aviet et Fils – Caveau de Bacchus (que es como se llama la bodega) elabora este fantástico monovarietal de uva Trousseau (Merenzao), vendimiada a mano y fermentada con sus propias levaduras.
Su color traslúcido no denota una maceración de 191 días, lo que le permite ofrecer una buena nariz y una boca adictiva. Ah, y una cosa más, el nombre de este vino, Réserve du Caveu – Cuvée des Geologues 2014, es un homenaje a los geólogos que aconsejaron a Lucient Aviet qué cuatro parcelas eran las mejores para plantar sus cepas de Merenzao. Y es que hasta al propio Baco le viene bien, de vez en cuando, una pequeña ayuda.
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Lucien Aviet is «Bacchus» for his friends, you can imagine why. And although Vincent, his son, is now who leed the business, the wines of this small producer from Arbois remain faithful to the Bacchus style.
Lucien Arviet et Fils – Caveau de Bacchus (that’s the name of the winery) makes this fantastic Trousseau grape single-varietal, hand harvested and fermented with its own yeasts.
Its translucent color doesn’t denote a very short maceration, which let it offer a good nose and an addictive mouth. Oh, and one more thing, the name of this wine, Réserve du Caveu – Cuvée des Geologues 2014, is a tribute to the geologists who advised Lucient Aviet which four plots were the best to plant their trousseau strains. And it’s because even Bacchus, sometimes, needs a little help.