La bodega donde elabora sus vinos Jesús Recuero data de 1873, ya que su familia lleva ligada a la viña desde siempre. Y es que sus padres, abuelos y bisabuelos ya se dedicaban a la viticultura y a la elaboración de vino en la toledana localidad de Villanueva de Alcardete. Allí se encuentran los viñedos de la familia. Pero Jesús también trabaja con viñedos históricos en otras zonas de España. En el caso de nuestro protagonista de hoy, además de uvas de los viñedos toledanos, entran en el coupage uvas procedentes de la extremeña Sierra de Gata.
El propósito de la bodega Recuero & Co es elaborar vinos auténticos, y para ello lo más importante es el viñedo. Por ello trabajan intentando respetarlo e intervenir lo mínimo posible, siempre en la búsqueda de unos vinos que persiguen la tipicidad; vinos de los que se elaboraban hace años… aunque no exentos de un toque de osadía.
Melangé Brut Rosé es, así, un espumoso de método tradicional elaborado con uvas procedentes de dos territorios: dos tercios de ellas son uvas tintas, y el tercio restante corresponde a uvas blancas. Por otra parte, un tercio es Tempranillo procedente de la sierra de Gata, otro es Tempranillo y Moravia procedentes de las viñas de Villanueva de Alcardete, y el Tercero es Airén procedente también de los viñedos toledanos y de vendimiada verde con el fin de que aporte acidez y frescor al coupage. Todas las viñas tienen más de 50 años de edad. Los suelos de la sierra de Gata son graníticos arenosos, mientras que los de Villanueva de Alcardete son calizos.
Este Melangé Brut Rosé se elabora según el método tradicional, por lo que el vino rosado base obtenido de las mencionadas uvas, junto con el licor de tirage, realiza una segunda fermentación en botella para generar el gas carbónico natural, y tiene una crianza en rima (en la botella) de 24 meses antes del degüello.
Melangé Brut Rosé se presenta en copa con un precioso color rosa pálido con reflejos anaranjados. En nariz encontramos fruta roja acompañada de notas minerales. En boca es un espumoso de buena acidez, con una burbuja fina y bien integrada en un trago fresco y frutal. Es un espumoso con una gran relación calidad/precio, perfecto para disfrutar de unas burbujas mestizas: manchegas y extremeñas.
Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
Melangé Brut Rosé | 12,5 % | 650 botellas de 75 cl | ~16,50 euros |


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Melangé Brut Rosé: A traditional method rosé sparkling wine that seeks typicity by blending territories
The winery where Jesús Recuero produces his wines dates back to 1873, as his family has been connected to vineyards for generations. His parents, grandparents, and great-grandparents were all involved in viticulture and winemaking in the town of Villanueva de Alcardete in Toledo, Spain. The family’s vineyards are located there. However, Jesús also works with historic vineyards in other parts of Spain. In the case of today’s protagonist, in addition to grapes from the vineyards in Toledo, grapes from the Sierra de Gata in Extremadura are used in the blend.
The goal of Recuero & Co winery is to produce authentic wines, and for this, the vineyard is of utmost importance. They work to respect it and intervene as little as possible, always striving to create wines that capture typicity; wines like those made years ago… albeit with a touch of daring.
Melangé Brut Rosé is, therefore, a traditional method sparkling wine made with grapes from two different regions: two-thirds of them are red grapes, and the remaining third consists of white grapes. Specifically, one-third is Tempranillo from the Sierra de Gata, another third is Tempranillo and Moravia from the vineyards in Villanueva de Alcardete, and the final third is Airén, also from the vineyards in Toledo, harvested when it’s still green to provide acidity and freshness to the blend. All the vineyards are over 50 years old. The soils in the Sierra de Gata are sandy granite, while those in Villanueva de Alcardete are limestone.
This Melangé Brut Rosé is made using the traditional method, meaning the base rosé wine obtained from the mentioned grapes, along with the dosage liquor, undergoes a second fermentation in the bottle to create natural carbonation. It then ages in the bottle for 24 months before disgorgement.
Melangé Brut Rosé presents a beautiful pale pink color with orange reflections in the glass. On the nose, you’ll find red fruit accompanied by mineral notes. On the palate, it’s a sparkling wine with good acidity, fine bubbles that are well integrated, and a fresh, fruity taste. It offers great value for money and is perfect for enjoying these blended bubbles: a mix of the regions of La Mancha and Extremadura.