La primera añada de Mi Lugar Tempranillo Blanco no sería posible sin mutaciones, gravedad, saber hacer y barro. Hay mucho más que eso, por supuesto, pero sin estos cuatro sencillos ingredientes no existiría un vino tan redondo como este monovarietal de Tempranillo Blanco con el cual Queirón lanza su primer vino blanco, con permiso del efímero Ensayos Capitales 2 y sus poco más de 3.000 botellas.

Para elaborarlo, se emplean uvas de Tempranillo Blanco procedentes de El Aniceto, una viña compuesta por pequeñas parcelas ubicadas a más de 600 metros de altitud sobre suelos franco-arenosos en la falda del pico Gatún, en la sierra de Yerga, en la frontera sur de esa Rioja Oriental en la que el tiempo parece que pase más despacio.

Las uvas de esta variedad mutante se vendimian al alba, en cajas, y viajan refrigeradas a la bodega, donde se despalillan y encuban, por gravedad, en depósitos de acero inoxidable con nieve carbónica y se someten a bazuqueos para homogeneizar su temperatura a 7 ºC. Después de 24 horas, se deja que la temperatura alcance los 14 ºC para que arranque la fermentación con levaduras autóctonas. Pasados siete días, se retiran los hollejos, la temperatura sube a 16 ºC, y finalmente la fermentación concluye en barricas de roble francés de 500 litros.

Posteriormente, el 85 % del vino pasa a criarse con sus lías finas en barricas de 500 litros de roble francés durante seis meses, mientras el 15 % restante lo hace en una tinaja de gres.

Cuando lo catamos, observamos un vino de color amarillo entre pajizo y limón con reflejos dorados. En la nariz encontramos fruta de hueso, flores, hierbas aromáticas, aromas mentolados y toques de vainilla. Su boca nos recibe con un trago fresco, de buena acidez, intensidad y longitud. Es untuoso y, según lo paseamos por la boca, vamos entendiendo su complejidad, encontrando matices balsámicos, salinos, mentolados, una madera muy bien integrada y un posgusto con un toque deliciosamente amargo que le aporta una gran vivacidad.

Es, en definitiva, una manera diferente de interpretar los vinos blancos de Rioja con capacidad de guarda; una deliciosa historia líquida de mutaciones, gravedad, saber hacer y barro.

VinoAlcoholProducciónPrecio (75 cl)
Queirón Mi Lugar Tempranillo Blanco 202112,5 %21,50 euros

Suscríbete a la newsletter de Nos Vamos de Vinos

* indicates required


Introduce tu e-mail para recibir nuestra newsletter y haz clic en el botón ‘SUBSCRIBE’


Detalle de una barrica. Nos Vamos de Vinos

Hemos creado este espacio para ti

Si quieres que los lectores de Nos Vamos de Vinos accedan a la web de tu bodega, distribuidora, tienda, vinoteca, hotel rural… a través de un enlace con foto como éste, te sorprenderá lo económico que es.

Queirón Mi Lugar Tempranillo Blanco 2021: A story of mutations, gravity, know-how and clay

The first vintage of Mi Lugar Tempranillo Blanco would not be possible without mutations, gravity, know-how and clay. There is much more than that, of course, but without these four simple ingredients there would not be a wine as round as this single-varietal Tempranillo Blanco with which Queirón launches its first white wine, with permission from the ephemeral Ensayos Capitales 2 and its little more than 3,000 bottles.

To make it, Tempranillo Blanco grapes are used from El Aniceto, a vineyard made up of small plots located at more than 600 meters above sea level on sandy loam soils at the foot of Gatún Peak, in the Yerga mountain range, on the southern border of that Rioja Oriental in which time seems to pass more slowly.

The grapes of this mutant variety are harvested at dawn, in boxes, and travel refrigerated to the winery, where they are destemmed and vatted, by gravity, in stainless steel tanks with dry ice and subjected to punching to homogenize their temperature at 7ºC. After 24 hours, the temperature is allowed to reach 14ºC to start the fermentation with native yeasts. After seven days, the skins are removed, the temperature rises to 16ºC, and finally the fermentation concludes in 500-liter French oak barrels.

Subsequently, 85% of the wine is aged on its fine lees in 500-liter French oak barrels for six months, while the remaining 15% is aged in a clay jar.

When we tasted it, we observed a straw-yellow and lemon-yellow wine with golden reflections. On the nose we find stone fruit, flowers, aromatic herbs, menthol aromas and hints of vanilla. Its palate welcomes us with a fresh drink, with good acidity, intensity and length. It is unctuous and, as we move it through the mouth, we understand its complexity, finding balsamic, saline, menthol nuances, a very well integrated wood and an aftertaste with a deliciously bitter touch that gives it great liveliness.

It is, in short, a different way of interpreting Rioja white wines with aging capacity; a delicious liquid story of mutations, gravity, know-how and clay.

↓↓ Gracias por compartir este contenido ↓↓