Matallana 2015

Adivina, adivinanza: ¿Por qué está tachada la etiqueta del vino que catamos hoy? Vale; empecemos por una un poquito más fácil: ¿Qué tienen en común El Bosque, La Guiruela, Cascajoroa, Carrahoyales, Los Grijos, La Requina, Herrera, Los Mochos, La Cal, Hoyo Lucas y La Pardilla? ¿Te rindes? Son los 11 parajes elegidos por Telmo Rodríguez para su proyecto en Ribera del Duero. Estos 11 parajes se encuentran en cinco pueblos con diferentes suelos (arcillosos, rojos de feldespato, petrocálcicos, terrazas desarrollados a partir de margas, conglomerados y areniscas). En ellos hay 21,5 hectáreas de viñedos, en muchos casos replantados siguiendo una selección masal de viñas antiguas de cada zona y utilizando todos los tipos de uvas autóctonas que han podido recuperar; entre ellas Tinto Fino, Navarro, Valenciano y Albillo. Y estos 11 parajes se corresponden con los 11 tachones que ves en la etiqueta de nuestro vino de hoy, 11 tachones que ponen en relieve que la D.O. Ribera del Duero no permite que los nombres de los parajes aparezcan en la etiqueta, aunque para la bodega, estos parajes sean el hecho diferencial de este vino que quiere mostrar un coupage de paisajes.
Matallana 2015 es un varietal de Tempranillo acompañado de las otras variedades que hay en el viñedo, todas ellas plantadas en vaso y cultivadas en ecológico. Tras una vendimia manual y en caja, las uvas fermentan con levaduras autóctonas en tinos de roble. Posteriormente, el vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
En copa se presenta de un color rojo picota. Su nariz es muy expresiva, con mucha fruta negra y notas de regaliz. En boca es intenso, equilibrado, complejo, con muy buena acidez y un tanino sedoso. Es un gran vino, perfecto para beber ya, pero con vida por delante; un vino diferente que interpreta un paisaje formado por diferentes parajes cuyos nombres se ocultan detrás de los tachones.
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Guess what? Why is the label on the wine we are tasting today crossed out? Ok; Let’s start with a slightly easier one: What do El Bosque, La Guiruela, Cascajoroa, Carrahoyales, Los Grijos, La Requina, Herrera, Los Mochos, La Cal, Hoyo Lucas and La Pardilla have in common? You give up? These are the 11 plots chosen by Telmo Rodríguez for his project in Ribera del Duero. These 11 plots are located in five towns with different soils (clayey, red feldspar, petrocalcic, terraces developed from marl, conglomerates and sandstones). In them there are 21.5 hectares of vineyards, in many cases replanted following a mass selection of old vines from each area and using all the types of native grapes that they have been able to recover; among them Tinto Fino, Navarro, Valenciano and Albillo. And these 11 plots correspond to the 11 studs that you see on the label of our wine today, 11 studs that highlight that the D.O. Ribera del Duero doesn’t allow the names of the places to appear on the label, although for the winery, these places are the differential fact of this wine that wants to show a blend of landscapes.
Matallana 2015 is a Tempranillo varietal accompanied by the other varieties in the vineyard, all of them head trained and grown organically. After being hand harvested in boxes, the grapes ferment with indigenous yeasts in oak vats. Subsequently, the wine is aged for 14 months in French oak barrels.
In the glass it shows a cherry red color. Its nose is very expressive, with lots of black fruit and notes of liquorice. On the palate it’s intense, balanced, complex, with very good acidity and a silky tannin. It’s a great wine, perfect to drink now, but with life ahead; a different wine that interprets a landscape formed by different plots whose names are hidden behind the studs.

Matallana 2015 Trasera