En Salvaterra do Miño, dentro de la denominación de origen Rías Baixas, se encuentra el Pazo Piñeiro, una construcción del siglo XVI rodeada de cinco hectáreas de viñedos plantados en pérgola (o emparrado), sistema de conducción tradicional en la zona que permite a las variedades autóctonas como la Albariño desarrollar su mejor potencial. Y es precisamente aquí donde se encuentra el corazón de Pazo de Lusco, una bodega que este año ha dedicado una edición especial de su vino Lusco 2020 al Camino de Santiago y a los hosteleros que hacen de este camino una experiencia memorable.
Lusco 2020 es un monovarietal de Albariño procedente de cepas de más de 25 años de edad plantadas, a unos 250 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos calizos sobre roca granítica. Tras una vendimia manual, en cajas, las uvas tienen una maceración pelicular en frío de hasta 12 horas, tras la cual son prensadas y el mosto fermenta con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza sobre lías de cinco meses.
De un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, su nariz se muestra golosa, con fruta de hueso, árbol en flor, notas cítricas y de aceituna verde. Su boca es muy amable, frutal, con una buena acidez y un postgusto en el que encontramos un toque herbal y amargo realmente agradable.
Es un vino perfecto para sentarse en una terraza al borde del camino de Santiago a ver a los peregrinos pasar y desearles: ¡buen camino!
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In Salvaterra do Miño, within the Rías Baixas denomination of origin, is located the Pazo Piñeiro, a 16th century country house surrounded by five hectares of vineyards planted in pergola (or trellis), a traditional conduction system in the area that allows native varieties such as Albariño develop their highest potential. And it’s precisely here where the heart of Pazo de Lusco is located, a winery that this year has dedicated a special edition of its Lusco 2020 wine to the Camino de Santiago and to the hoteliers who make this journey a memorable experience.
Lusco 2020 is an Albariño single-varietal from vines over 25 years old planted, about 250 meters above sea level, in sandy limestone soils on granite rock. After a manual harvest, in boxes, the grapes have a cold skin maceration of up to 12 hours, after which they are pressed and the must ferments with indigenous yeasts. The wine is aged on its fine lees for five months.
With a straw yellow color with greenish reflections, its nose is sweet, with stone fruit, blossom, citrus notes and green olives. Its palate is very friendly, fruity, with a good acidity and an aftertaste in which we find a really pleasant herbal and bitter touch.
It’s a perfect wine to sit on a terrace on the edge of the Camino de Santiago to watch the pilgrims pass by and wish them: Buen camino!
