Enate Chardonnay-234 2020


El valle de Enate, próximo a la bodega a la que cede el nombre, alberga la parcela 234, una tierra fresca, profunda y ventilada, con suelos de textura franco-arenosa, contraste térmico y un clima en el que la cercanía de los Pirineos deja su influencia. Y es precisamente en esa parcela 234 en la que se cultiva la uva Chardonnay con la que se elabora nuestro protagonista de hoy: Enate Chardonnay-234 2020.
Recién salida al mercado, esta nueva añada promete ser una de las mejores de este vino, cuyas uvas han alcanzado una maduración completa tras una primavera muy lluviosa y un verano caluroso y seco. Vendimiadas a finales de agosto, por la noche y de forma mecánica, las uvas llegaron a bodega y, tras despalillarse, se introdujeron en la prensa neumática, donde realizaron una maceración pelicular durante cinco horas. Tras un desfangado estático a 10 grados que duró 48 horas, comenzó la fermentación del mosto en cubas de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada (16º). Acabada la fermentación, el vino se clarificó con bentonita, se estabilizó en frío (a -5º) y se embotelló entre los meses de noviembre y diciembre.
Enate Chardonnay-234 2020 se presenta en la copa con un limpio color amarillo limón con reflejos verdosos. En su nariz, muy fragante, conviven los aromas frutales (melocotón) y florales (rosas y jazmín). En la boca encontramos un vino vibrante, de buena intensidad. No hay mucha acidez, pero sí un agradable toque amargo, un trago medio, fácil, y un cuerpo glicérico pero no pesado. En su nivel de precios (apenas nueve euros), no es fácil encontrar otro vino blanco que ofrezca lo que ofrece el Chardonnay de la parcela 234 ubicada en el valle de Enate.

Enate Chardonnay-234 2020 Cápsula

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The Enate valley, close to the winery that have its name, houses the plot 234, a fresh, deep and ventilated land, with loamy-sandy soils, thermal contrast and a climate in which the proximity of the Pyrenees leave its influence. And it’s precisely in that plot 234 where grows the Chardonnay grape with which our daily protagonist is made: Enate Chardonnay-234 2020.
Just released on the market, this new vintage promises to be one of the best of this wine, whose grapes have reached full maturity after a very rainy spring and a hot and dry summer. Harvested at the end of August, at night and mechanically, the grapes arrived at the winery and, after being destemmed, were introduced into the pneumatic press, where they underwent a skin contact maceration for five hours. After a static settling at 10 Celsius degrees that lasted 48 hours, the must fermentation began in stainless steel tanks, with selected yeasts, at a controlled temperature (16º Celsius). After fermentation, the wine was clarified with bentonite, cold stabilized (-5º Celsius) and bottled between November and December.
Enate Chardonnay-234 2020 looks in the glass with a clean lemon yellow colour with greenish reflections. In its nose, very fragrant, the aromas of fruit (peach) and floral (roses and jasmine) coexist. In the palate we find a vibrant, good intensity wine. There is not much acidity, but there is a pleasant bitter touch, a medium, easy sip, and a glyceric but not heavy body. At its price level (just nine euros), it’s not easy to find another white wine that offers what the Chardonnay from plot 234 located in the Enate valley offers.

Enate Chardonnay-234 2020 Trasera