Chateau Grillon Sauternes 2016

El río Ciron, afluente del Garona, es el aliado perfecto de la Botrytis Cinerea, ya que es el responsable de la bruma matunina que cubre los viñedos de Sauternes a principio del otoño y que facilita el desarrollo de este hongo en las uvas justo antes de la vendimia.
Château Grillon Sauternes 2016 es un coupage de Semillón (85 %) Sauvignon Blanc (10 %) y Muscadelle (5 %) plantadas en una meseta de piedra caliza en las inmediaciones de Barsac. Las uvas son vendiamiadas a lo largo de varias semanas, ya que la bodega hace entre tres y cuatro pasadas para recoger las uvas afectadas por la botrytis en su momento óptimo. Las uvas fermentan en recipientes de cemento y barricas, y hacen una crianza en barricas de roble francés, un 25 % de ellas nuevas.
De un bonito color dorado, muy limpio, en nariz encontramos aceituna y almendra. En boca mantiene la acidez, y hay fruta confitada, toffe y almendras. Quizás puede pedírsele algo más de cuerpo y estructura, pero su trago es largo, y siempre es un placer darle un sorbo a un vino de Sauternes.

Chateau Grillon Sauternes 2016 Corcho

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The Ciron River, a tributary of the Garonne, is the perfect ally of Botrytis Cinerea, since it’s responsible for the morning mist that covers the Sauternes vineyards in early autumn and that facilitates the development of this fungus on the grapes just before the harvest.
Château Grillon Sauternes 2016 is a blend of Semillon (85%), Sauvignon Blanc (10%) and Muscadelle (5%) planted on a limestone plateau near Barsac. The grapes are harvested over several weeks, as the winery makes between three and four passes to collect the grapes affected by botrytis at their optimum moment. The grapes ferment in cement vats and barrels, and are aged in French oak barrels, 25% of them new.
Of a beautiful golden color, very clean, on the nose we find olives and almonds. In the palate it maintains acidity, and there is candied fruit, toffee and almonds. Perhaps we find a lack of body and structure, but its sip is long, and it’s always a pleasure to taste a wine from Sauternes.

Chateau Grillon Sauternes 2016 Trasera