Albamar-o-sebal-2016

Lo que daríamos por tener una bola de cristal o, mejor, una máquina del tiempo que nos permitiera ver los vinos que se harán en Galicia en los próximos años, porque la evolución está siendo tan buena que es difícil saber dónde está el techo.
Albamar O Sebal 2016 es un monovarietal de Albariño procedente de distintas parcelas de la parroquia de Castrelo (Pontevedra). Las uvas se prensan sin despalillar. Maceran unos días en depósito, fermentan con sus propias levaduras (el 10 % en foudre y el resto en depósitos de acero inoxidable), no hacen maloláctica pero sí permanecen sobre sus lías durante cinco meses.
Y ahora viene lo mejor. Con esta receta y una mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega, Xurxo Alba ha conseguido un «viño branco» espectacular: fresco, deliciosamente ácido, salino, untuoso sin ser denso, con un refrescante aroma a pera Conferencia y toques de manzana; uno de esos blancos que no puedes dejar de beber y disfrutar a cada sorbo.
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We’d love to have a crystal ball or, better, a time machine that would allow us to see the wines that will be made in Galicia in the coming years, because the evolution is being so amazing that it’s difficult to know where is the limit.
Albamar O Sebal 2016 is an Albariño varietal from different plots in the parish of Castrelo (Pontevedra). The grapes are pressed without destemming. They are macerated a few days in a tank, ferment with their own yeast (10% in foudre and the rest in stainless steel tanks), do not make the malolactic but they remain on their lees for five months.
Now comes the best. With this recipe and minimal intervention both in the vineyard and in the winery, Xurxo Alba has achieved an spectacular «viño branco»: fresh, deliciously acidic, saline, unctuous without being dense, with a refreshing aroma of pear and apple notes. It’s one of those whites that you can’t stop drinking and enjoying every sip.