Casa-Castillo-2016

La entrada de gama de Casa Castillo nos ha dejado un buen sabor de boca… concretamente un sabor a chupachús Kojak. Mola, ¿eh?
Casa Castillo Monastrell 2016 es un vino de Jumilla (denominación de origen de la que nos queda mucho por catar) fermentado con levaduras autóctonas y doble maceración (antes y después de la fermentación), tras lo cual envejece durante seis meses en barricas de roble francés de 500 litros.
De un color cereza traslúcido, en nariz domina la fruta roja muy madura, casi compotada, y también hay notas de madera. En boca, la fruta madura sigue mandando; encontramos ciruela, cereza, taninos suaves y una agradable acidez, todo lo cual nos evoca el sabor del chupachús Kojak.
Después de este viaje sensorial al pasado, tenemos unas ganas locas de probar otros vinos de esta bodega. ¿Alguna sugerencia?
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Tasting the entry level wine of Casa Castillo has been a good experience.It has remind us to the cherry candy we use to eat when we were children.
Casa Castillo Monastrell 2016 is a wine from Jumilla (designation of origin quite unknown for us) fermented with native yeasts and double maceration (before and after fermentation), after which it ages for six months in 500 liter French oak barrels.
With a translucent cherry color, in the nose dominates the ripe red fruit, almost compoted, and there are also notes of wood. In the palate, the ripe fruit keeps being the protagonist; we find plum, cherry, soft tannins and a pleasant acidity, all of that evokes us the taste of the cherry candy.
After this back in time sensorial trip, we want to try other wines from this winery. Any suggestions?

Casa-Castillo-2016-Trasera