En 1988, el Grupo La Rioja Alta desembarcó en Galicia y más concretamente en la Denominación de Origen Rías Baixas, tras buscar por España el lugar más apropiado donde elaborar sus vinos blancos. Para ello adquirió en O Rosal (Pontevedra) la pequeña bodega familiar Fernández Cervera Hermanos, y desde entonces Lagar de Fornelos presume de tener el mayor viñedo en propiedad de Albariño de Rías Baixas, con más de 100 hectáreas repartidas entre las subzonas de O Rosal y O Salnés. Pero dentro de ese gran viñedo hay un rincón singular: la finca Troviscoso, en Cambados, donde en 2021 nació Lindeiros, la apuesta de la bodega por un Albariño de finca, de carácter atlántico y pensado para crecer con el tiempo.
El nombre no es arbitrario. Las cepas de Albariño se han utilizado históricamente en Galicia como separación entre fincas, como linde entre parcelas. De ese uso tradicional y de ese juego de palabras nace la marca Lindeiros, un homenaje a una costumbre tan arraigada en el paisaje gallego como las propias vides que la protagonizan.
Troviscoso lleva plantada desde 1987, y sus 3,8 hectáreas de emparrado tradicional crecen sobre suelos graníticos en Cambados, muy cerca del mar; tan cerca, que las brisas atlánticas forman parte del trabajo de maduración de la uva tanto como el sol o la lluvia; son ellas las que templan el clima y ayudan a conseguir la salinidad y la tensión que Lagar de Fornelos busca en Lindeiros. Cuenta la bodega que la añada 2022 fue más cálida y seca de lo habitual, lo que adelantó la vendimia y concentró la fruta; una maduración acelerada que, sin embargo, no se llevó por delante la acidez ni la tensión atlántica que define el carácter de este vino.
Tres recipientes, doce meses, un año de botella
Para elaborar Lindeiros 2022, Lagar de Fornelos fermenta el mosto a 15 ºC repartiendo la uva entre tres tipos de recipiente: la mayor parte, un 75 %, va a depósito de acero inoxidable,un 17 % a bocoyes de roble francés, y el 8 % restante a huevo de hormigón. En cada uno de ellos el vino realiza una crianza sobre lías finas de 12 meses, al cabo de los cuales los tres se ensamblan y el resultado descansa en botella durante un año más antes de salir al mercado. Se trata de una forma de trabajar pausada que Olga Verde, la enóloga de Lagar de Fornelos define así: “Lindeiros nace del trabajo paciente sobre un viñedo singular y de la voluntad de elaborar un blanco atlántico con profundidad, tensión y recorrido. Es un vino concebido para crecer con el tiempo, sin atajos, solo a través de la precisión, la calma y el compromiso con lo que somos”.
Lindeiros 2022 se presenta en copa con un color amarillo entre pajizo y limón. En nariz encontramos fruta de hueso y cítricos acompañados de flores blancas, especias dulces, notas minerales y un punto anisado muy interesante. En boca tiene una buena acidez y una madera muy bien integrada; el trago es intenso, largo, elegante y complejo, con un final salino y un toque amargo y anisado que lo hacen muy equilibrado. Es un vino gastronómico en toda regla, que se disfruta mucho ya pero que promete seguir evolucionando en botella.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Lindeiros 2022 | 13,5 % | 8.940 botellas de 75 cl | 67,51 euros |
Las claves de Lindeiros 2022
- Origen: Finca Troviscoso, Cambados, en Rías Baixas.
- Variedad: Albariño de viñas plantadas en 1987.
- Viñedo: 3,8 hectáreas sobre suelos graníticos, muy cerca del mar.
- Elaboración: Tres recipientes, 12 meses sobre lías y un año en botella.
- Perfil sensorial: Fruta de hueso, cítricos, flores, mineralidad, salinidad y buena acidez.
- Identidad: Un Albariño atlántico, profundo y pensado para crecer con el tiempo.
