La Prieto Picudo es una variedad autóctona de León con la cual tradicionalmente se hacían rosados utilizando la técnica del «madreo», consistente en añadir entre un cinco y un diez por ciento de racimos enteros al mosto una vez que la fermentación ya ha empezado. Estos racimos, llamados «madre», son los mejores de la viña, ya que van a aportar todos los aromas de la variedad que se encuentran en los terpenos de la piel de las uvas. Una vez que la fermentación ha terminado y la madre ha descendido al fondo del depósito, se saca y se desecha.
Vivaz Madreado 2018 es un monovarietal de Prieto Picudo procedente de viñas centenarias que se elabora mediante esta técnica. De un color rojo fresa, tiene una nariz golosa, con frutas rojas, y una boca frutal en la que se percibe un resto carbónico, característico de esta elaboración. Es un vino fácil, sin pretensiones, perfecto para quienes podéis empezar a disfrutar de la primavera desde la terraza de vuestro bar favorito.
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Prieto Picudo is an autochthonous variety from León (Spain) traditionally used to make rosé wines by the «madreo» technique, consisting of adding between five and ten percent of whole cluster to the must once the fermentation has already started. These clusters, called «madre» (Mother, in English), are the best ones of the vineyard, because they will provide all the aromas of the variety. Once the fermentation has finished and the mother has descended to the bottom of the tank, it’s removed and discarded.
Vivaz Madreado 2018 is a Prieto Picudo single-varietal from century-old vines that is made using this technique. With an strawberry red colour, it has a sweet nose, with red fruits, and a fruity palate in which a carbonic residue, characteristic of this elaboration, is perceived. It’s an easy, unpretentious wine, perfect for those who can start enjoying spring from the terrace of their favorite bar.
