Aunque lleva más de 35 años trabajando como enólogo en Ribera del Duero, no fue hasta 2008 cuando Tomás Postigo fundó la bodega que lleva su nombre, una bodega familiar en la que ya están implicados sus cuatro hijos para continuar el legado de su progenitor.
Actualmente, la bodega posee 23 hectáreas de viñedo de Merlot (35 %), Malbec (30 %), Tempranillo ( 20 %) y Cabernet Sauvignon (15 %) con las que tiene el 40 % de la uva que necesita para elaborar sus vinos. El 60 % restante procede de viticultores con los que llevan trabajando muchos años y, al igual que la bodega, cultivan sus viñas en ecológico.
Tomás Postigo 3er Año 2019 es un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec procedentes de viñas situadas entre los 750 y 1.010 metros de altitud con suelos calizos, franco arenosos y guijarros. Tras pasar por una estricta mesa de selección, las uvas son despalilladas sin estrujar y fermentan con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
En copa se presenta con un color rojo picota con halo granate. En la nariz, al frente está la fruta negra madura acompañada de especias, con notas de regaliz y un leve toque piracínico. En boca destaca una muy buena acidez y un tanino pulido en un trago untuoso, elegante, complejo y largo, donde la fruta está siempre por encima de la madera. Es un vino que se puede disfrutar ya, pero que promete crecer en la botella en los próximos años.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Tomás Postigo 3er Año 2019 | 15 % | 217.697 botellas de 75 cl 5.390 botellas de 1,5 l 73 botellas de 3 l 35 botellas de 5 l | ~30 euros |
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Tomás Postigo 3rd Year 2019: an elegant Ribera del Duero to enjoy now or in a few years
Although he has been working as a winemaker in Ribera del Duero for more than 35 years, it was not until 2008 that Tomás Postigo founded the winery that bears his name, a family winery in which his four children are already involved to continue the legacy of his father.
Currently, the winery owns 23 hectares of vineyards of Merlot (35%), Malbec (30%), Tempranillo (20%) and Cabernet Sauvignon (15%) vineyards, with which it has 40% of the grapes it needs to make its wines. The remaining 60% comes from winegrowers with whom they have been working for many years and, like the winery, grow their vines organically.
Tomás Postigo 3er Año 2019 is a blend of Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot and Malbec from vineyards located between 750 and 1,010 meters above sea level with limestone, sandy loam and pebble soils. After going through a strict selection table, the grapes are destemmed without squeezing and fermented with indigenous yeasts. The wine is aged for 12 months in French oak barrels.
In the glass it’s presented in a cherry red color with a garnet halo. On the nose, the ripe black fruit is the protagonist, accompanied by spices, with notes of licorice and a slight touch of pyrazin. On the palate, a very good acidity and polished tannins stand out in an unctuous, elegant, complex and long drink, where the fruit is always above the wood. It’s a wine that can be enjoyed now, but that promises to grow in the bottle in the coming years.
