La-Solana-2014

Listán Negro, cordón trenzado, suelo volcánico… Con estos ingredientes se elabora un tipo de vino único.
La Solana 2014 nace en el Valle de la Orotava, en la isla de Tenerife, un lugar donde encontramos uvas autóctonas, métodos únicos de viticultura ancestral y suelos de arcilla sobre roca volcánica.
En nuestro caso hablamos de un monovarietal de Listán Negro cultivado en cordón trenzado, una especie de emparrado a baja altura que guía el cultivo en calles. Las uvas, procedentes de cepas con edades comprendidas entre 80 y 150 años, realizan la fermentación alcohólica en depósitos abiertos de hormigón, y la maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros, para posteriormente envejecer durante 14 meses, de nuevo en barricas de roble francés de 500 litros. No hay filtrado, y la viticultura es orgánica.
Es un vino que no se parece a casi nada de lo que conocemos. En nariz le cuesta expresarse, pero según se va abriendo encontramos tabaco, especias y mineralidad. En boca es fresco, atlántico y mineral; un vino único que no deja indiferente.
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Listán Negro, “cordón trenzado”, volcanic soil … With these ingredients a unique type of wine is made.
La Solana 2014 was born in the Valle de la Orotava, in Tenerife island, a place where we find native grapes, unique methods of ancestral viticulture, and clay soils over volcanic rock.
In our case we talk about a Listán Negro monovarietal cultivated in «cordón trenzado» (braided cord), a kind of low trellis that guides the vines in streets. The grapes, from vines between 80 and 150 years old, perform the alcoholic fermentation in open concrete tanks and the malolactic fermentation in 500 liters French oak barrels, and age for 14 months, again in 500 liters French oak barrels. There is no filtering, and the viticulture is organic.
It’s a wine that doesn’t resemble almost anything we know. On the nose it needs time to express itself, but as it opens up we find tobacco, spices and minerality. The palate is fresh, Atlantic and mineral; a unique wine that doesn’t leave indifferent.

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