Godeval nació en 1986 como una de las bodegas pioneras en la elaboración monovarietal de Godello, un proyecto que hunde sus raíces en RE.VI.VAL., el programa que en los años setenta trató de rescatar la Godello, que en aquel momento estaba al borde de la desaparición en Valdeorras.
La bodega comenzó con apenas dos hectáreas de viñedo y una producción de 18.000 botellas de un vino conocido como Viña Godeval. En 1988 las instalaciones se trasladaron al interior del Mosteiro de Xagoaza —un conjunto medieval restaurado para funcionar como bodega—, y en 2009 Godeval estrenaría unas nuevas instalaciones, dotadas de tecnología de vinificación más moderna, que conviven hoy con el edificio histórico.
Ese recorrido de casi cuarenta años lo podemos ver reflejado en Cepas Vellas 2024, un vino elaborado con algunas de las parcelas más antiguas de la bodega, de esas que pertenecen a una época en la que el Godello estuvo al borde de la desaparición en Valdeorras, por mucho que hoy nos cueste creerlo.
Así, Godeval dedica en exclusiva sus 42 hectáreas de viñedo en propiedad al cultivo de Godello, y elabora cuatro vinos distintos, con una producción anual conjunta de 150.000 botellas. Casi un 30 % de esa producción se destina a la exportación. La bodega presume de que en 1989 fue la primera en llevar un Godello a Estados Unidos, y hoy sus vinos llegan también a Inglaterra, Holanda, Japón, Suecia, Canadá, Puerto Rico, Andorra, Panamá o Polonia.
Así es Godeval Cepas Vellas 2024
Godeval Cepas Vellas 2024 es un monovarietal de Godello procedente de dos viñedos plantados en los años noventa: Pancho, una franja de 2,85 hectáreas plantada en 1994 a 465 metros de altitud sobre suelos de esquisto con presencia de limo y arcilla, orientada de este a oeste y con vistas al tramo central del valle del Sil; y A Portela, 4 hectáreas plantadas en 1995 a 400 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con un 25 % de fragmentos de pizarra, orientada de norte a sur y también con vistas al río Sil. Ambas parcelas se sitúan en los términos de O Barco y Vilamartín, respectivamente.
El año 2024 fue, en Valdeorras, uno de los más calurosos de las últimas décadas, aunque la comarca volvió a comportarse como una excepción dentro de Galicia: mientras otras zonas sufrieron un año muy húmedo, aquí las precipitaciones apenas alcanzaron los 645 litros. Un agosto seco y caluroso dio paso a un septiembre con las lluvias justas para que la Godello completara su maduración sin sobresaltos.
La elaboración de Godeval Cepas Vellas 2024 comienza con una vendimia manual. Una vez en bodega, las uvas pasan por mesa de selección y son sometidas a un suave despalillado y a una maceración prefermentativa en frío de diez horas. Tras un prensado suave, se selecciona solo el mosto de primera presión para fermentar en acero inoxidable con levaduras autóctonas, a una temperatura de entre 17 y 18 ºC. Los vinos de ambas parcelas se ensamblan y el conjunto tiene una crianza sobre lías finas de 15 meses, con bâtonnages suaves buscando volumen y complejidad sin restarle frescura.
Cepas Vellas 2024 se presenta en copa con un color amarillo pajizo. En nariz aparece la fruta de hueso y la fruta blanca acompañadas de una nota herbal. En boca es untuoso y coherente con la nariz, con buena acidez, un toque goloso e intenso y una buena longitud que le otorga potencial gastronómico. Es un vino que se puede disfrutar ya, pero que también agradecerá el paso de los años en botella con el que podrá mostrar todo el potencial del Godello viejo plantado sobre los suelos de pizarra; de ese Godello viejo que, aunque hoy nos cueste creerlo, estuvo al borde de la desaparición en Valdeorras.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Cepas Vellas 2024 | 13,5 % | – | 21 euros |
Las claves de Godeval Cepas Vellas 2024
- Origen: Viñedos históricos de O Barco y Vilamartín, en Valdeorras.
- Filosofía: Mostrar el carácter del Godello viejo y los suelos de pizarra.
- Variedad y viñedo: 100 % Godello de parcelas plantadas en 1994 y 1995.
- Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas y 15 meses sobre lías finas.
- Perfil sensorial: Fruta de hueso, fruta blanca y delicadas notas herbales.
- Boca: Untuoso, intenso, con buena acidez y longitud.
- Identidad: Un Godello serio y gastronómico con capacidad de evolución en botella.