Fino Hidalgo La Panesa

La familia Hidalgo lleva unida al mundo del vino desde 1874, cuando Emilio Hidalgo adquirió unas viñas en los pagos de Añina y Carrascal. En la actualidad es la quinta generación de la familia la que está a cargo de la bodega gaditana, que todavía conserva alguna de las soleras fundacionales, si bien los viñedos fueron vendidos un par de generaciones atrás.
Fino Hidalgo La Panesa proviene de una solera que comenzó en 1962, donde realiza una crianza biológica de unos 15 años de media bajo un velo de flor muy grueso que puede llegar hasta los dos centímetros.
De un color ámbar con reflejos cobrizos, destaca una nariz intensa con tostados y notas de miel y panadería. En boca es más fácil de lo esperado, delicado, suave, complejo, con mucha presencia de la madera y de las levaduras. Es un fino para beber despacio, disfrutando con cada sorbo de la historia de una bodega centenaria.
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The Hidalgo family has been into the wine world since 1874, when Emilio Hidalgo acquired some vineyards in the Añina and Carrascal plots in Jerez. Today it’s the family fifth generation who is in charge of the winery, which still preserves some of the foundational soleras, although the vineyards were sold a couple of generations ago.
Fino Hidalgo La Panesa comes from a solera that began in 1962, where it undergoes biological aging for about 15 years on average under a very thick velo de flor (a layer of yeast) that can reach up to two centimetres.
Of an amber colour with copper reflections, an intense nose stands out with toasts and notes of honey and bakery. In the palate it’s easier than expected, delicate, smooth, complex, with a lot of presence of wood and yeast. It is a fino wine to drink slowly, enjoying with each sip the history of this centennial winery.

Fino Hidalgo La Panesa Trasera