Finca Vallobera 2018

En 1990, Javier San Pedro Rández y Ana Ortega deciden dar el salto de la viticultura a la elaboración. Nace así Vallobera, una bodega en la que comienzan haciendo vinos jóvenes con las uvas de las viñas que la familia de Javier llevaba cultivando desde siempre para, dos años más tarde, comenzar con los vinos de guarda. En este proyecto, el viñedo es el protagonista. Por eso, partiendo de viñas propias de más de 50 años, poco a poco se fueron añadiendo nuevas parcelas, buscando siempre la variedad idónea para cada una de ellas.
Finca Vallobera 2018 es un monovarietal de Tempranillo procedente de dos parcelas, una de ellas plantada a 630 metros de altitud y la otra a 615. Las uvas hacen una maceración prefermentativa a 14 grados durante tres días, con remontados, en depósitos de acero inoxidable, tras la cual comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Posteriormente, el vino hace una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
De un color rojo picota, su nariz es fresca y sugestiva. En ella manda la fruta roja fresca, acompañada de notas minerales, y muy en segundo plano aparece la madera. Su boca es seria, estructurada, con muy buena acidez y un tanino dulce en un trago que se desvanece poco a poco. Es un vino que representa muy bien la filosofía de esta familia que decidió dar valor a su viñedo y al trabajo de sus antepasados embotellando el fruto de sus viñas en un hoy ya lejano 1990.

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In 1990, Javier San Pedro Rández and Ana Ortega decided to make the leap from viticulture to production. This is how Vallobera was born, a winery in which they began by making young wines with grapes from the vineyards that Javier’s family had always cultivated and, two years later, they began with aging wines. In this project, the vineyard is the protagonist. For this reason, starting from over 50 years old heritage vineyards, little by little new plots were added, always looking for the ideal variety for each one.
Finca Vallobera 2018 is a Tempranillo single-varietal from two plots, one of them planted at an altitude of 630 meters and the other at 615 meters. The grapes undergo a pre-fermentation maceration at 14 Celsius degrees for three days, with pump-overs, in stainless steel tanks, after which starts the alcoholic fermentation at a controlled temperature. Subsequently, the wine is aged for 16 months in new French oak barrels.
Cherry red in color, its nose is fresh and suggestive. In it, fresh red fruit commands, accompanied by mineral notes, while wood appears in the background. Its palate is serious, structured, with very good acidity and sweet tannin in a sip that fades little by little. It is a wine that represents very well the philosophy of this family that decided to give value to their vineyard and the work of their ancestors by bottling the fruit of their vineyards in the distant 1990’s.

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