“El vino se hace en la viña” es el primero de los mandamientos de Finca Allende, el proyecto vitivinícola con el que Miguel Ángel de Gregorio elabora sus vinos en Briones, en La Rioja Alta.
Aurus 2010 es uno de esos vinos, elaborado con uvas Tempranillo (85 %) y Graciano (15 %) procedentes de un viñedo de 60 años con conducción en vaso sobre suelos francos arcillosos con gravas y con piedras. El cultivo es orgánico, la vendimia es manual, los racimos se seleccionan al entrar en bodega, se despalillan y se encuban en tinos de roble francés donde se someten a una maceración en frío durante seis días y a una fermentación a 28º que durará otros 16 días, durante los cuales se realizarán tres remontados diarios. Tras el descubado y el prensado, el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés, en las que hará la maloláctica y permanecerá durante 24 meses, con trasiegos cada cuatro meses, antes de pasar a la botella sin clarificación y sin filtrado.
Su nariz es austera, quizás algo cerrada, balsámica, elegante, mineral. Cuesta encontrar la fruta hasta que nos llevamos la copa a la boca, donde el trago es directo, largo y vertical, con taninos pulidos y un torrente de fruta negra madura, pasas, regaliz… Es, sencillamente, uno de esos vinos que únicamente los grandes elaboradores de Rioja son capaces de hacer.
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«Wine is made in the vineyard» is the first law of Finca Allende, the winery from La Rioja Alta where this wine is made.
Aurus 2010 is made with Tempranillo (85%) and Graciano (15%) grapes from a 60-year-old vineyard in goblet style on clay loam soils with gravel and stones. The grapes are destemmed, cold macerated for six days and fermented in wooden vats. Wine will be aged for 24 months in new French oak barrels before bottling, unfined and unfiltered.
Its nose is austere, balsamic, elegant, mineral. It’s difficult to find the fruit until we bring the glass to our mouth, where the sip is direct, long and vertical, with velvety tannins and a torrent of ripe black fruit, raisins, liquorice … It’s, quite simply, one of those wines that only the great Rioja producers are capable of making.
