En 2006, la bodega Galmés i Ribot plantó un viñedo experimental con variedades minoritarias mallorquinas para conocer en profundidad su potencial enológico. Entre ellas se encontraba la Escursac.
Som Pubil Escursac 2017 es la primera añada de un monovarietal de Escursac, una de las uvas recuperadas. Fermenta en barricas abiertas de roble francés con levaduras autóctonas y tiene una crianza de cuatro meses en barricas de 300 litros previamente usadas cuatro veces. El vino es embotellado sin filtrar ni clarificar.
En nariz se muestra tímido al principio, pero cuando se abre aparace la fruta roja madura junto con recuerdos a levadura y especias. Su entrada en boca es suave y fresca, con una acidez alta pero muy agradable, y muy pronto encontramos fruta negra y azúcar tostado en un vino que evoluciona mucho en copa y que cada vez se muestra más y más expresivo.
Esperamos que este Som Pubil (“hijo único” en mallorquín) tenga pronto un hermano de alguna de las variedades autóctonas que Galmés i Ribot está recuperando.
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In 2006, Galmés i Ribot winery planted an experimental vineyard with minority Majorcan varietals to gain an in-depth understanding of its oenological potential. Among them was the Escursac.
Som Pubil Escursac 2017 is the first vintage of a single-varietal of Escursac, one of the recovered grapes. It ferments in open French oak barrels with indigenous yeasts and is aged for four months in 300-liter four times used barrels. The wine is bottled without filtering or clarifying.
On the nose, it’s shy at first, but when it opens up, ripe red fruit appears along with hints of yeast and spices. Its entry is smooth and fresh, with high but very pleasant acidity, and very soon we find black fruit and toasted sugar in a wine that evolves a lot in the glass and becomes more and more expressive.
We hope that this Som Pubil («only child» in Mallorcan) will soon have a sibling of one of the indigenous varietals that Galmés i Ribot is recovering.
