En La Mancha hay 68.938 hectáreas de Tempranillo –conocida en la zona como Cencibel y, más popularmente, como “tinto fino”– y solamente 1.121 hectáreas de Tinto Velasco, una variedad hoy minoritaria a la que popularmente se ha denominado “tinto basto”. De hecho, hay en toda la comunidad autónoma castellanomanchega más de veinte castas cuya superficie de viñedo supera en extensión a la del Tinto Velasco, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), actualizados a 31 de julio de 2023.
No es la primera vez que comprobamos el potencial de esta variedad. Nos sorprendió muy positivamente cuando catamos El Linze, de Lucendo, mezclada en aquella ocasión con Syrah, y hoy vuelve a llamar nuestra atención en este Tórtola 2023, donde el Tinto Velasco comparte protagonismo con el Tempranillo, dando lugar a una interpretación contemporánea de una mezcla más genuinamente manchega que Don Quijote.
Así que Tórtola 2023 es una pequeña producción de Bodega EntreLindes, el proyecto del viticultor David Tórtola, que se elabora con uvas procedentes de vendimia manual (en cajas) y cultivo ecológico, con poda en verde y aclareo de racimos. El Tempranillo (que representa el 60 % del coupage), proviene de Villarrobledo (Albacete), mientras el Tinto Velasco (40 %) se vendimia Mota del cuervo (Cuenca). Las uvas maceran en frío durante cinco días, fermentan a entre 24 y 26 ºC con un 20 % de raspón, y el vino se somete a una maceración postfermentativa, así como a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios tamaños. Estabilizado en frío y embotellado en diciembre de 2024, se ha afinado en botella durante nueve meses antes de que lo descorchemos.
Cuando catamos Tórtola 2023, encontramos un vino de color rojo picota y capa media con halo color fresa. Su nariz, muy limpia, combina aromas a fruta roja, notas de monte bajo, toques balsámicos y herbales. En boca destaca por una sorprendente acidez. Su trago, coherente con la nariz, muestra un carácter más frutal si lo sirves fresco y más balsámico cuando se atempera y oxigena, con notas de regaliz, fresa ácida, buena intensidad, longitud media, cierta complejidad, posgusto moderadamente lácteo y un retronasal ligero pero frutal.
Quizás no sea un vino para todos los públicos, pero no cabe duda de que es un vino con personalidad, bien elaborado, limpio, con cosas muy interesantes que contar; un vino genuinamente manchego de cuyo nombre querrás acordarte.
Las claves de Tórtola 2023
- Origen y variedades: Tinto manchego con 60 % Tempranillo y 40 % Tinto Velasco. Uvas ecológicas de Villarrobledo (Albacete) y Mota del Cuervo (Cuenca).
- Viticultura y vendimia: Cultivo ecológico, poda en verde y aclareo de racimos. Vendimia manual en cajas para preservar la fruta.
- Elaboración: Maceración en frío (5 días), fermentación con 20 % de raspón y crianza de 12 meses en roble francés de distintos tamaños.
- Aromas: Nariz limpia y expresiva con fruta roja, monte bajo, hierbas y suaves balsámicos.
- Boca: Fresco y frutal, con acidez viva, buena intensidad y trago equilibrado. Notas de fresa ácida, regaliz y un final ligeramente lácteo.
- Personalidad: Un vino auténtico y con carácter manchego, moderno pero fiel a su origen.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
|---|---|---|---|
| Tórtola 2023 | 14 % | 2.900 botellas de 75 cl | 19,90 euros |
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Tórtola 2023: A red wine from La Mancha whose name you’ll care to remember
In La Mancha there are 68,938 hectares of Tempranillo –known in the region as Cencibel and, more popularly, as “tinto fino” (fine red)– and only 1,121 hectares of Tinto Velasco, a variety that is now a minority and has been popularly called “tinto basto” (coarse red). In fact, there are more than twenty grape varieties throughout the autonomous community of Castilla-La Mancha whose vineyard surface area exceeds that of Tinto Velasco, according to data from the MAPA, the Spanish Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, updated as of July 31, 2023.
This is not the first time we’ve verified the potential of this variety. We were very positively surprised when we tasted El Linze, from Lucendo, blended on that occasion with Syrah, and today it catches our attention again in this Tórtola 2023, where Tinto Velasco shares the spotlight with Tempranillo, resulting in a contemporary interpretation of a blend more genuinely Manchegan than Don Quixote himself.
So Tórtola 2023 is a small production from Bodega EntreLindes, the project of viticulturist David Tórtola, which is made with grapes from manual harvesting (in boxes) and organic farming, with green pruning and cluster thinning. The Tempranillo (which represents 60% of the blend) comes from Villarrobledo (Albacete), while the Tinto Velasco (40%) is harvested in Mota del Cuervo (Cuenca). The grapes undergo cold maceration for five days, ferment at between 24 and 26°C (75-79 ºF) with 20% whole cluster, and the wine undergoes post-fermentative maceration, as well as 12 months of aging in French oak barrels of various sizes. Cold-stabilized and bottled in December 2024, it was refined in bottle for nine months before we uncorked it.
When we taste Tórtola 2023, we find a wine with a cherry-red color and medium depth with a strawberry-colored rim. Its nose, very clean, combines red fruit aromas, notes of scrubland, balsamic and herbal touches. On the palate it stands out for its surprising acidity. Its palate, consistent with the nose, shows a more fruity character if you serve it cool and more balsamic when it warms up and oxygenates, with notes of licorice, tart strawberry, good intensity, medium length, certain complexity, a moderately lactic aftertaste and a light but fruity retronasal.
Perhaps it’s not a wine for everyone, but there’s no doubt that it’s a wine with personality, well-made, clean, with very interesting things to say; a genuinely Manchegan wine whose name you’ll care to remember.