Palacio de Villachica Toro Crianza 2017

Su mirada se clava en tu mirada mientras sujetas la botella con la mano izquierda, desde atrás. ¿Quién es esa señora que parece observarte con desdén desde ese sello exento bajo la etiqueta principal de una gruesa botella bordelesa? Se trata de Victoriana Villachica, hija de una sirvienta del palacio y de Luis Villachica, quien tardaría décadas en reconocerla como hija. Ese palacio, que acabaría en manos de Victoria, hoy es la bodega en la que se elabora este monovarietal de Tinta de Toro junto con otras dos referencias, dentro de un grupo que posee además bodegas en Rioja y Ribera del Duero.
Palacio de Villachica Toro Crianza 2017 se elabora en Toro (Zamora) con uvas de viñedos propios que fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino realiza la conversión maloláctica en los mismos depósitos para pasar a criarse en barricas de roble americano y francés, en las que permanece un mínimo de un año.

Cuando lo servimos, encontramos un vino de un color picota, de capa media, con halo color fresa. Su nariz, muy sugerente y limpia, ofrece aromas de fruta roja madura, caramelo y un toque de pimienta. Cuando lo probamos, encontramos una boca especialmente amable desde el primer momento, sin necesidad de decantar, una acidez perfecta, un vino frutal con un toque goloso, con recuerdos al azúcar quemado y un posgusto frutal, con una sensación similar a la de un yogur de fresa; todo ello acompañado de una buena estructura.
Es, en definitiva, un buen vino, amable, fácil, impecable… de esos que te cautivan por la nariz pero que te conquistan por la boca; un perfecto homenaje a esa Victoriana Villachica que parece observarte con desdén desde ese sello exento bajo la etiqueta principal de su gruesa botella bordelesa.

🇬🇧

Her gaze locks onto yours as you hold the bottle in your left hand, from behind. Who is that lady who seems to look at you with disdain from that stamp under the main label of a thick Bordeaux bottle? This is Victoriana Villachica, daughter of a palace maid and Luis Villachica, who would take decades to recognize her as a daughter. That palace, which would end up in Victoria hands, today is the winery where this Tinta de Toro single-varietal is produced along with two other references, within a group that also owns wineries in Rioja and Ribera del Duero.
Palacio de Villachica Toro Crianza 2017 is made in Toro (Zamora) with grapes from their own vineyards that ferment in stainless steel tanks with temperature control. Subsequently, the wine undergoes the malolactic conversion in the same tanks before being aged in American and French oak barrels, where it remains for a minimum of one year.
When we serve it, we find a medium body cherry-colored wine, with a strawberry-colored rim. Its very suggestive and clean nose offers aromas of ripe red fruit, caramel and a touch of pepper. When we taste it, we find a particularly pleasant mouthfeel from the first moment, without the need for decanting, perfect acidity, a fruity wine with a sweet touch, with hints of burnt sugar and a fruity aftertaste, with a similar sensation to that of strawberry yogurt, all enveloped by a good structure.
It is, in short, a good wine, friendly, easy, impeccable… one of those that captivates you through the nose but conquers you through the mouth; a perfect tribute to that Victoriana Villachica who seems to look at you with disdain from that stamp under the main label of her thick Bordeaux bottle.