Lalume 2018

En Dominio do Bibei, lo importante es el terruño. Por eso intentan al máximo que la fruta y el suelo sea lo que represente sus vinos. Para ello miman sus viñas, y en bodega huyen de las levaduras seleccionadas y de la madera nueva, decantándose por las levaduras autóctonas, las barricas usadas y los formatos grandes.
Lalume 2018 es un varietal de Treixadura (98 %) acompañado de algo de Albariño (2 %) procedentes de viñedos de entre 12 y 30 años situados en los valles del Avia, el Arnoia y el Miño, con suelos de granito descompuesto. Tras una vendimia manual en caja, las uvas son despalilladas y prensadas, y el mosto fermenta por separado según los parajes, suelos y altura de los que proceden las uvas. La fermentación es espontánea, en barricas de 600 litros de varios usos, foudres de 1.200 y 2.400 litros, huevos de hormigón de 700 litros y depósitos de acero inoxidable de 2.000 litros. El vino envejece durante un tiempo en los mismos depósitos donde fermenta, y acaba su crianza en depósitos de acero inoxidable de 12.000 litros.
En copa se presenta de un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su nariz es limpia y compleja. En ella encontramos fruta blanca y de hueso acompañadas de notas florales y herbales. Su boca es envolvente, frutal, equilibrada, con muy buena acidez y un trago largo, con un posgusto ligeramente amargo. Es un vino muy bien hecho, con personalidad, que nunca decepciona, si bien para nosotros los tintos de esta bodega siguen siendo nuestra debilidad.

Lalume 2018 Etiqueta Trasera

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At Dominio do Bibei winery, the important thing is the terroir. That is why they try to the maximum that the fruit and the soil are what their wines represent. For this they pamper their vines, and in the winery they reject selected yeasts and new wood, opting for indigenous yeasts, used barrels and large formats.
Lalume 2018 is a Treixadura varietal (98%) accompanied by some Albariño (2%) from vineyards between 12 and 30 years old located in the Avia, Arnoia and Miño valleys, with decomposed granite soils. After a manual harvest in boxes, the grapes are destemmed and pressed, and the must ferments separately according to the places, soils and height from which the grapes come. Fermentation is spontaneous, in 600-liter used barrels, 1,200 and 2,400-liter foudres, 700-liter concrete eggs and 2,000-liter stainless steel tanks. The wine ages for a while in the same tanks where it ferments, and finishes its aging in 12,000-liter stainless steel tanks.
In the glass it shows a straw yellow color with greenish reflections. Its nose is clean and complex. In it we find white and stone fruit accompanied by floral and herbal notes. Its palate is enveloping, fruity, balanced, with very good acidity and a long sip, with a slightly bitter aftertaste. It’s a very well made wine, with personality, that never disappoints, although for us the reds from this winery continue to be our weakness.

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