No es ningún secreto que nos gustan los vinos que han pasado unos años en botella, y esto incluye los blancos. Estamos convencidos de que, si un vino blanco ha sido bien elaborado, los años en botella le sientan fenomenal. Por eso, cuando catamos por primera vez Godelia Selección Godello 2016, decidimos guardar una botella en nuestra bodega para ver cómo evolucionaba este impecable Godello berciano.
Estamos ante un monovarietal de Godello procedente de viñedos situados en Quilós (León) y, más concretamente, en el paraje Val de Paxariñas, donde las cepas de más de 80 años de edad hunden sus raíces en suelos pedregosos con cuarcita y pizarra, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar.
La elaboración de Godelia Selección Godello comienza con una vendimia manual en cajas de 15 kilos, con selección de racimos en el viñedo. Una vez en bodega, las uvas son sometidas a una maceración pelicular en frío, a 10 ºC y, de nuevo, pasan por una mesa de selección. Tras el despalillado y el prensado en atmósfera inerte, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 15 ºC. El vino tiene una crianza de ocho meses en cuatro barricas nuevas de roble francés de 350 y 500 litros, además de un huevo de cemento.
Godelia Selección Godello 2016 se presenta en copa con un color amarillo limón con reflejos dorados. En nariz encontramos fruta blanca (manzana y pera), acompañada de hinojo, mantequilla y notas cítricas. En boca mantiene una buena acidez en un trago que comienza con una nota ahumada, que da paso a los cítricos y a la fruta blanca. Es un vino equilibrado, intenso y largo, con una madera muy bien integrada y un final ligeramente amargo que se desvanece poco a poco; un perfecto ejemplo de que a los buenos vinos blancos les sientan muy bien unos años en botella.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
|---|---|---|---|
| Godelia Selección Godello 2016 | 14,5 % | – | 21 euros (añada 2020) |
Godelia Selección Godello 2016: A white wine that ages wonderfully in the bottle
It’s no secret that we love wines that have spent a few years aging in the bottle, and this includes whites. We are convinced that if a white wine is well-made, aging in the bottle suits it beautifully. That’s why, when we first tasted Godelia Selección Godello 2016, we decided to save a bottle in our cellar to see how this impeccable Godello from El Bierzo would evolve.
This is a single-varietal Godello from vineyards located in Quilós (León), specifically in the Val de Paxariñas site, where vines over 80 years old sink their roots into stony soils of quartzite and slate, at an altitude of 750 meters above sea level.
The production of Godelia Selección Godello begins with manual harvesting in 15-kilo crates, with cluster selection in the vineyard. Once in the winery, the grapes undergo cold skin maceration at 10 ºC and are passed again through a selection table. After destemming and pressing in an inert atmosphere, the must ferments with native yeasts in stainless steel tanks at a controlled temperature of around 15 ºC. The wine is then aged for eight months in four new French oak barrels of 350 and 500 liters, as well as a concrete egg.
Godelia Selección Godello 2016 appears in the glass with a lemon-yellow color and golden reflections. On the nose, we find white fruit (apple and pear) accompanied by fennel, butter, and citrus notes. On the palate, it maintains good acidity, with a sip that begins with a smoky note, transitioning to citrus and white fruit. It is a balanced, intense, and long wine, with very well-integrated oak and a slightly bitter finish that fades slowly. It’s a perfect example of how well good white wines can benefit from a few years of aging in the bottle.
